根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十八條：進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度。什么是進(jìn)口和銷售記錄？食品進(jìn)口記錄是指記載食品及其相關(guān)進(jìn)口信息的紙質(zhì)或者電子文件；進(jìn)口食品銷售記錄是指記載食品進(jìn)口商將進(jìn)口食品提供給食品經(jīng)營(yíng)者或者消費(fèi)者的紙質(zhì)或者電子文件。

 

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　　食品進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立專門(mén)的食品進(jìn)口記錄（食品進(jìn)口后直接用于零售的除外），指派專人負(fù)責(zé)。

 

 

　　進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書(shū)編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。

 

 

 

　　進(jìn)口食品銷售記錄應(yīng)當(dāng)包括銷售流向記錄、銷售對(duì)象投訴及召回記錄等內(nèi)容，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立專門(mén)的進(jìn)口食品銷售記錄（食品進(jìn)口后直接用于零售的除外），指派專人負(fù)責(zé)。

 

 

　　銷售流向記錄應(yīng)當(dāng)包括進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨人（使用人）名稱及聯(lián)系方式、出庫(kù)單號(hào)、發(fā)票流水編號(hào)、食品召回后處理方式等信息。

 

 

　　銷售對(duì)象投訴及召回記錄應(yīng)當(dāng)包括涉及的進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)，召回或者銷售對(duì)象投訴原因，自查分析、應(yīng)急處理方式，后續(xù)改進(jìn)措施等信息。

 

 

　　食品進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)保存如下銷售記錄檔案材料：購(gòu)銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫(kù)單等文件原件或者復(fù)印件，自用食品的進(jìn)口商還應(yīng)當(dāng)保存加工使用記錄等資料。

 

 

　　記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限為銷售后2年以上。

 

 

　　進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度，尚不構(gòu)成情節(jié)嚴(yán)重情形的。

 

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十九條：進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。

 

　　第一百二十六條第三款規(guī)定：“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度”的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

 

　　●《中華人民共和國(guó)食品安全法》

 

　　●《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》

 

　　●《關(guān)于發(fā)布〈進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定〉及〈食品進(jìn)口記錄和銷售記錄管理規(guī)定〉的公告》（質(zhì)檢總局〔2012〕55號(hào)公告）

 

　　●《海關(guān)總署關(guān)于發(fā)布〈中華人民共和國(guó)海關(guān)行政處罰裁量基準(zhǔn)（二）〉的公告》（海關(guān)總署公告2023年第187號(hào)）

 

　　供稿：進(jìn)出口食品安全處、鳳崗海關(guān)