英國(guó)威爾斯(Welsh)卡迪夫(Cardiff)大學(xué)的科學(xué)家與布理真德市(Bridgend)的Bang-On啤酒廠合作,推出威爾士麥盧卡(Manuka)蜂蜜啤酒-「Mêl」。
英國(guó)威爾士科學(xué)家推出「抗菌」蜂蜜啤酒
卡迪夫大學(xué)藥劑學(xué)與藥物科學(xué)學(xué)院,開(kāi)發(fā)出一種相似于紐西蘭著名的麥盧卡蜂蜜具抗菌性的蜂蜜。麥盧卡蜂蜜是來(lái)自蜜蜂采食麥盧卡灌木(Manuka
bush)時(shí)產(chǎn)生的,麥盧卡灌木是一種能產(chǎn)生具有強(qiáng)大抗菌特性的化合性植物。
該大學(xué)的Pharmbees計(jì)畫(huà)試圖透過(guò)將具有抗菌性的植物導(dǎo)入蜜蜂采食,在威爾士創(chuàng)造出相似的蜂蜜。他們發(fā)現(xiàn)蜂蜜中存在的化合物是在Gwynedd養(yǎng)蜂人的花園中制成的,可以殺死微生物,防治MRSA。
Bang-On Mêl 蜂蜜啤酒
蜂蜜啤酒將于Bang-On啤酒廠上市,酒精濃度:4%,建議售價(jià):3.8英鎊(GBP)。
除了抗菌蜂蜜之外,蜂蜜在威爾士語(yǔ)中為:「Mêl」,「Mêl」還有專門(mén)為其抗菌特性選擇的啤酒花。Bang-On啤酒廠的Craig
Jackson說(shuō):「我們并沒(méi)有特別對(duì)這款啤酒做出健康認(rèn)證。只是生產(chǎn)與眾不同的美味,但我們希望這項(xiàng)計(jì)畫(huà)可改變啤酒消費(fèi)的長(zhǎng)期文化。」
與Bang-On啤酒廠創(chuàng)始人Neil Randle一起針對(duì)該項(xiàng)目合作的Les Baillie教授,計(jì)劃利用這一發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造出一種「具大眾市場(chǎng)吸引力的無(wú)酒精飲料」。這產(chǎn)品的一部分利潤(rùn)將用于支持威爾士的授粉與福利項(xiàng)目。