真菌毒素是由不同種類的霉菌產(chǎn)生，它們生長(zhǎng)在食物和飼料中，如谷物、堅(jiān)果、香料、飲料和動(dòng)物飼料等。 由于它們對(duì)人類和動(dòng)物的毒性，食品和飼料中的真菌毒素水平在全世界受到嚴(yán)格的管制。隨著食品貿(mào)易的發(fā)展，食品安全已成為全球共同關(guān)注的問(wèn)題。如果測(cè)試不過(guò)關(guān)，真菌毒素水平可成為國(guó)際貿(mào)易的障礙。為了保證全世界消費(fèi)者的安全，各國(guó)當(dāng)局不僅需要對(duì)真菌毒素進(jìn)行檢測(cè)，而且還必須精確測(cè)量真菌毒素?cái)?shù)量。

 

　　針對(duì)當(dāng)?shù)爻隹诤瓦M(jìn)口市場(chǎng)食品進(jìn)行真菌毒素檢測(cè)時(shí)，南非的實(shí)驗(yàn)室遵循當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際有關(guān)真菌毒素的規(guī)定，因此，真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)對(duì)測(cè)試的準(zhǔn)確性和可靠性至關(guān)重要。NMISA一直致力于開(kāi)發(fā)與該地區(qū)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)是，為了驗(yàn)證他們的方法和在食品、飼料安全領(lǐng)域進(jìn)行常規(guī)的分析測(cè)試，實(shí)驗(yàn)室需要大量可追蹤的高純度真菌毒素。過(guò)去由于數(shù)量不足，導(dǎo)致南非必須進(jìn)口真菌毒素，其價(jià)格非常昂貴。

 

　　CSIR生產(chǎn)出的符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的真菌毒素，是對(duì)全球食品安全的一種貢獻(xiàn)，同時(shí)也是對(duì)農(nóng)業(yè)部門的支持。其生產(chǎn)有很好的生物安全防護(hù)設(shè)施，通過(guò)分離、凈化、壓力條件下，生產(chǎn)出所需要的真菌毒素。CSIR多年的研究，已經(jīng)解決如何培養(yǎng)真菌來(lái)優(yōu)化真菌毒素的生產(chǎn)。測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，檢測(cè)方法可以在世界任何地方重復(fù)。

 

　　這項(xiàng)研究也將有助于對(duì)真菌毒素進(jìn)行更廣泛的研究。相關(guān)技術(shù)使CSIR能夠開(kāi)發(fā)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的快速檢測(cè)試劑，助力南非乃至非洲的食品安全。