從外表和口感，這種巧克力與其他的巧克力沒有差異，但是科學(xué)家們在健康巧克力中加入了益生菌，就是酸奶中的活性菌，這是PIRASSUNUNGA市圣保羅大學(xué)學(xué)者們兩年的研究成果，已經(jīng)在國際科學(xué)雜志上公布。

 

　　學(xué)者們表示，巧克力中的益生菌可以有助健康。“它們可以提高免疫力，改善腸道，減少腸癌的發(fā)生，每天建議食用量不超過30克。”科學(xué)家瑪路西說。

 

　　這是第一次學(xué)者們將益生菌放入到不需要冷藏的食品中。在測試中，這種益生菌可以在冰箱外存活4個(gè)月的時(shí)間。

 

　　這種新的巧克力與普通巧克力的熱量相同，口味一樣，區(qū)別是更健康。新的巧克力不含牛奶，所以沒有乳糖。

 

　　“如果有更多的食品含益生菌就更好了，現(xiàn)在巴西市場中只有酸奶含有益生菌，但是對于乳糖不耐受的人來說，就無法攝取。”教授卡門說。

 

　　學(xué)者們正在等待政府的投資進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，在臨床實(shí)驗(yàn)通過之后，就可以上市銷售了，需要有100名志愿者參與測試新巧克力。

 

　　“口味很好，我們在品嘗，以為會(huì)與其他的巧克力不同，但是味道很好，而且對健康有益。”志愿者卡拉說。