5月18日-21日，2018年中國(guó)·廊坊國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)（簡(jiǎn)稱“5·18”經(jīng)洽會(huì)）將在廊坊市召開，此次經(jīng)洽會(huì)是黨的十九大后我省舉辦的首個(gè)規(guī)模最大、規(guī)格最高的經(jīng)貿(mào)活動(dòng)。屆時(shí)，將有來自國(guó)家有關(guān)部委、省（市、區(qū)）政府、外國(guó)駐華使館、國(guó)際知名商協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)以及世界500強(qiáng)、中國(guó)500強(qiáng)、跨國(guó)公司、央企國(guó)企、知名民企和獨(dú)角獸企業(yè)的1200名以上重點(diǎn)嘉賓、中外客商參會(huì)。為此，市食藥監(jiān)局高度重視，嚴(yán)格對(duì)照省、市領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，對(duì)“5·18”經(jīng)洽會(huì)餐飲食品安全保障工作進(jìn)行再動(dòng)員、再部署、再檢查、再培訓(xùn)、再督導(dǎo)，全力保障與會(huì)人員及廣大公眾飲食安全。
一是再動(dòng)員。召開“5·18”經(jīng)洽會(huì)餐飲食品安全保障專題會(huì)議，深入剖析前階段在思想認(rèn)識(shí)、保障措施、工作成效上存在的問題與不足，督促餐飲承接單位所在地監(jiān)管單位提高政治意識(shí)、大局意識(shí)，切實(shí)將保障“5·18”經(jīng)洽會(huì)餐飲食品安全作為當(dāng)前工作重中之重，抓牢、抓好、抓出成效。
二是再部署。在省局對(duì)口處室指導(dǎo)下，進(jìn)一步細(xì)化保障方案，強(qiáng)化工作措施，明確保障責(zé)任，對(duì)“5·18”經(jīng)洽會(huì)期間提供餐飲服務(wù)的42家賓館飯店，逐一明確監(jiān)管人員，砸牢夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
三是再檢查。開展“5·18”餐飲食品專項(xiàng)檢查“回頭看”活動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)會(huì)議承接餐飲單位及會(huì)場(chǎng)周邊餐飲單位各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況進(jìn)行再次檢查，并向北京大興區(qū)、天津武清區(qū)食藥監(jiān)管部門發(fā)函，要求其協(xié)助做好轄區(qū)餐飲承接單位食品安全保障工作。截至目前，共檢查餐飲單位188家，發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬記錄、索證索票不全，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施設(shè)備缺失，健康證臨近有效期等問題259處，全部整改到位。
四是再培訓(xùn)。突出實(shí)用性、針對(duì)性，以重大活動(dòng)餐飲食品安全保障要點(diǎn)、餐飲食品快速檢測(cè)技能為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)一線監(jiān)管人員進(jìn)行集中培訓(xùn)；5月7日，再次就預(yù)防食物中毒以及餐飲食品加工制作關(guān)鍵點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)42家餐飲承接單位進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高其食品安全保障能力和操作水平，并與其逐一簽訂《“5·18”經(jīng)洽會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障責(zé)任承諾書》。五是再督導(dǎo)。由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，采取明察暗訪、隨機(jī)抽查等方式，對(duì)餐飲承接餐飲單位保障情況，監(jiān)管單位檢查情況進(jìn)行“雙督雙查”，對(duì)保障不力的，堅(jiān)決取消承辦資格；對(duì)監(jiān)管不力的，直接約談“一把手”，確保主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任“雙到位”。
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