2018年5月15日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發(fā)現的你公司的問題函告如下：

 

　　一、生產環(huán)境條件

 

　　（一） 廠區(qū)原料儲存區(qū)衛(wèi)生較差，部分原料（醬腌菜）直接露天堆放。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關于食品生產經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離的要求。

 

　　（二） 生產廠區(qū)有一個可移動環(huán)衛(wèi)垃圾箱。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關于食品生產經營應保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

 

　　（三）泡藕帶內包車間無洗手更衣室。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室及5.1.5.4 條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。

 

　　二、進貨查驗管理

 

　　生產用食用油無標識標簽，無產品來源合格證明。不符合GB 14881中第7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

 

　　三、生產過程控制

 

　　（一）未建立生產投料記錄。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄的要求。

 

　　（二）生產現場人流、物流有交叉現象。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　　（三）生產設備灌裝機有銹跡，未保養(yǎng)到位。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于設備的保養(yǎng)和維修應建立制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。

 

　　四、產品檢驗

 

　　（一） 檢驗人員能力不足。不符合GB 14881中第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。

 

　　（二）未見產品自檢檢驗記錄或委托檢驗合同。不符合GB 14881中第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗的要求，以及GB 14881中第9.3條款關于應妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。

 

　　（三）未見產品留樣。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現場反饋仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年5月25日