食品伙伴網(wǎng)訊 25日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了11批次不合格食品，其中7批次食品被檢出微生物污染超標(biāo)，占不合格總數(shù)的六成多。

 

 

　　抽檢信息顯示，7批次食品被檢出微生物污染超標(biāo)，其中2批次飲用水被檢出銅綠假單胞菌不合格。分別為：山西省龍泉飲業(yè)有限公司公司生產(chǎn)的2個(gè)批次桶裝其他飲用水，銅綠假單胞菌不合格。

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　另外還有3批次方便食品，1批次糕點(diǎn)和1批次淀粉及淀粉制品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。分別為：山西平遙牛肉集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱平遙縣先信食品有限公司生產(chǎn)的小麥雜糧碗托、小麥雜糧碗托（小麥面），晉中冠客食品有限公司生產(chǎn)的方便米線，山西美特好連鎖超市股份有限公司濱河購(gòu)物廣場(chǎng)生產(chǎn)的美特好原香多拿滋面包，山西衡佳霖食品有限公司生產(chǎn)的東北拉皮。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因是：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)；二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>