為加強(qiáng)本市月餅生產(chǎn)的質(zhì)量安全監(jiān)管，督促本市月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障本市月餅消費(fèi)安全，市食藥監(jiān)局決定從即日起開(kāi)展本市月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、檢查范圍和內(nèi)容

 

　　本市月餅生產(chǎn)企業(yè)（包括月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)）。

 

　　重點(diǎn)檢查上述企業(yè)以下情況：

 

　　1.原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)情況；

 

　　2.是否利用回收食品或過(guò)期食品作為原料加工食品；

 

　　3.生產(chǎn)過(guò)程中是否使用非食品原料；

 

　　4.食品添加劑和除氧劑使用是否規(guī)范；

 

　　5.食品包裝標(biāo)示標(biāo)注是否規(guī)范。

 

　　二、工作要求

 

　　（一）對(duì)本市月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查

 

　　各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要集中開(kāi)展本轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，如發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在問(wèn)題，即責(zé)令企業(yè)限期整改；發(fā)現(xiàn)違法行為，依法查處；涉及犯罪的，須及時(shí)移送公安部門(mén)追究其刑事責(zé)任。對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可生產(chǎn)加工月餅的單位和個(gè)人予以嚴(yán)厲打擊，堅(jiān)決取締。

 

　　（二）抽樣檢驗(yàn)

 

　　各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在監(jiān)督檢查期間，應(yīng)當(dāng)對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的月餅進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，每個(gè)企業(yè)按不同產(chǎn)品類型（如廣式、蘇式等）可分別抽取1到2種產(chǎn)品，每種產(chǎn)品抽樣不少于10個(gè)獨(dú)立的包裝，且不少于2kg，分兩份封樣，其中4/5為檢驗(yàn)樣品，1/5為備用樣品，抽樣人員應(yīng)讓生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)人員在抽樣單上明確標(biāo)注。抽檢樣品應(yīng)在2018年9月2日前送指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。

 

　　浦東新區(qū)、黃浦、徐匯、長(zhǎng)寧、靜安、虹口、楊浦、寶山、嘉定、崇明區(qū)抽檢樣品，送上海市食品藥品檢驗(yàn)所（地址：浦東新區(qū)張衡路1500號(hào)，聯(lián)系人：胡怡雯，電話：50798157）。

 

　　普陀、閔行、金山、松江、青浦、奉賢區(qū)抽檢樣品，送上海中維檢測(cè)技術(shù)有限公司（地址：松江區(qū)莘磚公路518號(hào)16幢501室，聯(lián)系人：崔秀棟，電話：67699023轉(zhuǎn)8010）。

 

　　本次月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢驗(yàn)費(fèi)用由市食藥監(jiān)局統(tǒng)一結(jié)算，購(gòu)樣費(fèi)由各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局承擔(dān)。市食藥監(jiān)局統(tǒng)一向社會(huì)公告本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查結(jié)果，對(duì)監(jiān)督抽檢有不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)予以公開(kāi)曝光。

 

　　（三）節(jié)后月餅的處理

 

　　節(jié)后，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要及時(shí)開(kāi)展對(duì)企業(yè)節(jié)后庫(kù)存、回收產(chǎn)品處理情況的跟蹤檢查，監(jiān)督月餅生產(chǎn)企業(yè)依照《上海市食品安全條例》要求，落實(shí)對(duì)回收月餅及餡料、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)月餅和超過(guò)保質(zhì)期月餅的退市和染色毀型銷毀措施，杜絕發(fā)生以“回收月餅”、“回收餡料”作為原料生產(chǎn)加工其他食品的嚴(yán)重違法行為。

 

　　（四）信息報(bào)送和公告

 

　　1.各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)于2018年9月17日前上報(bào)監(jiān)督檢查工作總結(jié)和《月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況匯總表》（附件1），2017年10月19日前上報(bào)節(jié)后跟蹤檢查情況總結(jié)和《月餅生產(chǎn)企業(yè)跟蹤檢查情況匯總表》（附件2），上報(bào)材料報(bào)送至市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。

 

　　2.承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于2017年9月12日前將匯總的月餅檢驗(yàn)結(jié)果及分析報(bào)告報(bào)送市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。

 

　　3.各市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)利用回收食品或過(guò)期食品作為原料加工食品情況等嚴(yán)重違法行為的，要及時(shí)報(bào)送。

 

　　聯(lián)系人：黨凱，電話：23118166。

 

　　附件：

 

　　1.月餅生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況匯總表

 

　　2.月餅生產(chǎn)企業(yè)跟蹤檢查情況匯總表

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月19日

 

　　（公開(kāi)范圍：主動(dòng)公開(kāi)）

 

　　相關(guān)附件

 

　　   滬食藥監(jiān)食生〔2018〕141號(hào)附件.docx