2018年9月5日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標準規(guī)范的規(guī)定，重點對企業(yè)生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、屬地監(jiān)管情況、安全生產(chǎn)責任提示情況等11個方面進行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　1、烘烤車間烘烤設(shè)備下方地面有污物，不整潔；油炸車間排煙氣設(shè)施油污較多，未及時清潔保養(yǎng)；衛(wèi)生工具清洗存放間物品擺放混亂、不整潔。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔的要求。

 

　　2、月餅車間排水管道未安裝存水彎，有濁氣異味逸出。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.2.2條款中關(guān)于排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出的要求。

 

　　3、車間辦公室墻壁有穿墻孔洞，防蠅蟲設(shè)施欠缺。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）6.4.1條款中關(guān)于應(yīng)保持建筑物完好、環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及孳生的要求。

 

　　二、產(chǎn)品檢驗結(jié)果

 

　　1、20180820批次冰翅鳳梨月餅出廠檢驗報告缺“外觀和感官”指標。不符合《食品安全法》第五十一條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013） 9.1條款中關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。

 

　　2、面包等產(chǎn)品未按規(guī)定批批留存樣品。不符合《食品安全法》第五十一條及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.3條款中關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，進行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。

 

　　湖南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月12日