在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢20995批次，不合格624批次，樣品合格率為97.03%。餐飲食品抽檢3696批次，不合格239批次，樣品合格率為93.53%。調(diào)味品抽檢1981批次，不合格43批次，樣品合格率為97.83%。水產(chǎn)制品抽檢666批次，不合格28批次，樣品合格率為95.80%。糧食加工品抽檢2099批次，不合格61批次，樣品合格率為97.09%。肉制品抽檢2624批次，不合格79批次，樣品合格率為96.99%。糕點(diǎn)抽檢3258批次，不合格86批次，樣品合格率為97.36%。酒類抽檢1995批次，不合格35批次，樣品合格率為98.25%。蔬菜制品抽檢2108批次，不合格118批次，樣品合格率為94.40%。水果制品抽檢788批次，不合格23批次，樣品合格率為97.08%。食用油、油脂及其制品抽檢1361批次，不合格45批次，樣品合格率為96.69%。豆制品抽檢1295批次，不合格70批次，樣品合格率為94.59%。飲料抽檢1931批次，不合格樣品51批次，樣品合格率為97.36%。淀粉及淀粉制品抽檢1603批次，不合格65批次，樣品合格率為95.95%。乳制品抽檢539批次，不合格1批次，樣品合格率為99.81%。速凍食品抽檢741批次，不合格6批次，樣品合格率為99.19%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的29.11%;二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的25.95%;三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的9.78%；四是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的7.36%;五是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的7.13%；六是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.26%；七是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.45%。此外，有53批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.05%；有50批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的2.88%；有44批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.53%；有39批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的2.24%；有28批次樣品檢出其它污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.61%；有8批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.46%；有3批次樣品檢出其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.17%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2018年11月6日

 

　　（公開屬性：主動(dòng)公開）