據(jù)悉，本次共抽檢了糧食加工品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品7大類食品536批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品526批次，不合格樣品10批次。

 

　　今麥郎熟水飲用水、黎源純凈水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)

 

　　不合格食品中，商丘市安奇樂(lè)易商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱今麥郎飲品（哈爾濱）有限公司生產(chǎn)的2批次涼白開(kāi)（熟水飲用水）和鶴壁黎源電工有限公司純凈水廠生產(chǎn)的1批次黎源純凈水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　根據(jù)《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽的限量為≤0.005mg/L。飲用水中亞硝酸鹽不合格的原因可能是水源受亞硝酸鹽污染造成，長(zhǎng)期飲用亞硝酸鹽超標(biāo)的水會(huì)給消費(fèi)者健康造成危害。飲用水污染可能來(lái)自兩個(gè)方面，一是可能來(lái)自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了之后，水中的硝酸鹽通過(guò)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　糕點(diǎn)檢出過(guò)氧化值、防腐劑超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有3批次糕點(diǎn)檢出不合格，其中2批次檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，分別為：信陽(yáng)市商贏超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱輝縣市薄壁供銷(xiāo)合作社寶泉食品廠生產(chǎn)的1批次雞蛋小麻花、新鄉(xiāng)市廣聯(lián)嘉和商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱河南博涵食品有限公司生產(chǎn)的1批次蒸雪糕（黑糖蛋糕），過(guò)氧化值分別為0.44g/100g、0.52g/100g。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中的規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。

 

　　還有1批次為鶴壁市淇濱區(qū)豫鵬量販銷(xiāo)售的標(biāo)稱河南省豐利園食品有限公司生產(chǎn)的1批次老面包，該產(chǎn)品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)，檢出值為0.651g/kg（以脫氫乙酸計(jì)），同時(shí)該產(chǎn)品還檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)，檢出值為1.5。

 

　　《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中應(yīng)不超過(guò)0.5g/kg，同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)心農(nóng)獸藥殘留不合格

 

　　不合格食品中還有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中，河南大哈實(shí)業(yè)股份有限公司鄭東新區(qū)宏圖街分公司銷(xiāo)售的1批次菠菜檢出氟蟲(chóng)腈超標(biāo)，檢出值為0.043mg/kg 。

 

　　氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑，對(duì)蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中規(guī)定，葉菜類蔬菜中氟蟲(chóng)腈殘留最大限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。

 

　　還有，許昌亨源通商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的1批次鱸魚(yú)檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為223μg/kg。恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是廣譜抑菌劑，對(duì)預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病有良好的效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定了該類藥物在動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)）。

 

　　另外，洛陽(yáng)丹尼斯量販有限公司三門(mén)峽六峰分公司銷(xiāo)售的1批次鮮活黑魚(yú)檢出氧氟沙星。根據(jù)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有河南提籃食品有限公司生產(chǎn)的1批次提籃肉餅檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、三門(mén)峽、許昌、商丘、信陽(yáng)食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第49期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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