專門從事市場研究的咨詢機構(gòu)Mintel近日指出,在對待啤酒的態(tài)度上,巴西民眾更喜歡高品質(zhì)的啤酒,而不是那些廉價但數(shù)量更多的啤酒。
巴西網(wǎng)站“gazetadopovo”11月29日報道,Mintel咨詢機構(gòu)的研究人員指出,在巴西收入最高的A、B階層中,68%的人喜歡更高品質(zhì)的啤酒,而在巴西普通民眾中,喜歡高品質(zhì)啤酒的消費者比例也達到了52%。這表明,幾乎所有的社會階層的巴西消費者中,大多數(shù)人都是喜歡高品質(zhì)啤酒的。
Mintel咨詢機構(gòu)的食品飲料專家安娜•寶拉(Ana Paula Gilsogamo)指出,在18到24歲的巴西年輕人中,53%的人勇于嘗試新鮮口味的啤酒。“巴西的傳統(tǒng)啤酒廠家也能夠通過投資創(chuàng)新,開發(fā)各種異國風味的啤酒來吸引消費者的目光,促進銷售。”她說。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn),大多數(shù)巴西啤酒消費者傾向于將精釀啤酒與優(yōu)質(zhì)原料和創(chuàng)新的口味聯(lián)系起來。當被問及什么才是精釀啤酒時,45%的巴西消費者表示,高品質(zhì)的成分是精釀啤酒必不可少的因素之一,43%的消費者提到了創(chuàng)新和獨特的口味,還有34%的消費者表示,利用天然的原料和發(fā)酵方式制作出來的啤酒才算是精釀啤酒。
另一項調(diào)查結(jié)果表明,40%的消費者認為,當收購小型啤酒廠之后,大型啤酒廠的啤酒質(zhì)量會下降,這也反映了大型啤酒廠在面對消費者不斷變化的口味時遇到的困難。
“巴西的大型啤酒企業(yè)需要制定策略,證明收購小型企業(yè)并不會影響到大型啤酒企業(yè)的啤酒質(zhì)量。巴西的消費者對于啤酒配料、發(fā)酵方式以及所用工藝都非常重視,因此維護品牌啤酒質(zhì)量對于巴西大型企業(yè)也是至關重要的。” 安娜•寶拉說道。