2018年12月11日，經(jīng)中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，西寧市大通縣朔北鄉(xiāng)代同莊村一養(yǎng)殖戶家發(fā)生非洲豬瘟疫情。為認(rèn)真貫徹落實(shí)全國加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作電視電話會議和省政府非洲豬瘟防控工作會議精神，進(jìn)一步做好非洲豬瘟染疫豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品市場檢查工作，確保元旦、春節(jié)期間全省動(dòng)物源性食品安全和社會穩(wěn)定，現(xiàn)就進(jìn)一步做好非洲豬瘟疫病市場監(jiān)管工作緊急通知如下：

 

　　一、迅速開展生豬產(chǎn)品市場檢查

 

　　各地要認(rèn)真開展生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)節(jié)的市場檢查，確保轄區(qū)內(nèi)生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

 

　　一是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。檢查企業(yè)采購的生豬肉是否具有動(dòng)物檢疫合格證明和肉制品檢驗(yàn)合格證明，是否存在采購、加工病死畜禽，及來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品等違法行為，重點(diǎn)對原輔料查驗(yàn)、索證索票等進(jìn)行針對性檢查，確保進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)和小作坊購進(jìn)的每批次原料豬肉都證票齊全、全程可追溯。

 

　　二是食品銷售環(huán)節(jié)。要以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、早市和肉品冷凍庫的檢查為重點(diǎn)，加大對生鮮豬肉經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查力度，督促其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，嚴(yán)查檢疫合格證于經(jīng)營者實(shí)際進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地、數(shù)量是否一致，確保銷售的生鮮豬肉來源清楚、檢疫日期和數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

 

　　三是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。要根據(jù)國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》要求，全面禁止用餐廚剩余物飼喂生豬。餐飲單位要與依法取得資質(zhì)的餐廚剩余物收運(yùn)企業(yè)簽訂收集運(yùn)輸協(xié)議，負(fù)責(zé)將餐廚剩余物放入專用收集容器，并保持收集容器整潔完好；按規(guī)定建設(shè)隔油池或者安裝油水分離器等設(shè)施。嚴(yán)格落實(shí)并執(zhí)行餐廚剩余物產(chǎn)生臺賬制度，餐廚剩余物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺賬，詳細(xì)記錄餐廚剩余物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，做到日常日清，不得將餐廚廢棄物交由未經(jīng)許可的單位和個(gè)人收運(yùn)、處置。

 

　　四是網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)節(jié)。要督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者以及通過第三方平臺或自建網(wǎng)站進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任義務(wù)，督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者加強(qiáng)對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的資質(zhì)審查和信息登記，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查，要求入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得采購、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，以及來自非洲豬瘟疫區(qū)的生豬產(chǎn)品，嚴(yán)防通過網(wǎng)絡(luò)銷售非洲豬瘟疫區(qū)生豬產(chǎn)品的違法行為。發(fā)現(xiàn)有通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺銷售來自非洲豬瘟疫區(qū)的生豬產(chǎn)品的，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者要立即制止，并向所在地縣級食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。

 

　　二、工作要求

 

　　（一）高度重視、傳導(dǎo)壓力、層層負(fù)責(zé)。各地食品安全監(jiān)管部門要認(rèn)清防控形勢，堅(jiān)持底線思維、問題導(dǎo)向，不能有絲毫松懈。特別是在機(jī)構(gòu)改革的重要時(shí)期，要嚴(yán)格按照屬地管理原則，切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全監(jiān)管責(zé)任，層層傳到壓力，逐級壓實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，避免疫情擴(kuò)展蔓延，確保人民群眾消費(fèi)安全。

 

　　（二）落實(shí)責(zé)任、多措并舉、突出重點(diǎn)。各地食品安全監(jiān)管部門在做好各類市場日常監(jiān)督檢查的同時(shí)，尤其要加強(qiáng)對集中交易市場、農(nóng)貿(mào)市場、早（夜）市、食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲服務(wù)單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的監(jiān)督檢查，督促生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)市場主體責(zé)任，履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等相關(guān)制度。要按照省局的相關(guān)要求，全面實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）集中約談、簽訂承諾書和日常監(jiān)督檢查覆蓋面達(dá)到100%全覆蓋，堅(jiān)決杜絕我省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從21個(gè)疫情省份購進(jìn)生豬產(chǎn)品。

 

　　（三）加強(qiáng)督導(dǎo)、及時(shí)反饋、嚴(yán)肅問責(zé)。市場監(jiān)管和排查期間，各地食品安全監(jiān)管部門主要領(lǐng)導(dǎo)要深入基層，指導(dǎo)縣（區(qū)）食品安全監(jiān)管部門迅速開展非洲豬瘟疫病監(jiān)管工作，省局將組成督導(dǎo)組深入重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。對市場檢查中發(fā)現(xiàn)的異常情況要立即通報(bào)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門，并將監(jiān)督檢查情況和問題處置情況及時(shí)上報(bào)省局。對機(jī)構(gòu)改革期間市場監(jiān)管和排查不力，開展集中約談和簽訂承諾書不到位，致使發(fā)生非洲豬瘟等動(dòng)物疫病的單位和個(gè)人，省局將嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

 

　　（四）加強(qiáng)監(jiān)測、科學(xué)宣傳、回應(yīng)關(guān)切。各地食品安全監(jiān)管部門要提高敏感性，堅(jiān)持疫情、輿情兩手抓。要主動(dòng)加強(qiáng)輿情監(jiān)測，針對消費(fèi)者關(guān)切，及時(shí)釋疑解惑。對散布謠言的，特別是利用非洲豬瘟疫情跟炒、翻炒食品安全舊聞的，要及時(shí)進(jìn)行辟謠，以正視聽。要加強(qiáng)正面宣傳、科學(xué)宣傳，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)識、理性消費(fèi)豬肉產(chǎn)品。要嚴(yán)格遵守疫情信息發(fā)布程序，未經(jīng)國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門授權(quán)，各地不得擅自發(fā)布發(fā)生疫情信息和排除疫情信息。

 

　　請各地每日下午16:00前，將非洲豬瘟疫病防控情況日報(bào)表（附件）報(bào)省局食品流通消費(fèi)監(jiān)管處。

 

　　聯(lián)系人：馬永杰

 

　　聯(lián)系電話：13997229539

 

　　附件：   非洲豬瘟疫病防控情況日報(bào)表

 

　　青海省市場監(jiān)督管理局

 

　　2018年12月12日