食品伙伴網(wǎng)訊 12月25日，寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織對(duì)食用油油脂及其制品和飲料共2大類191批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，合格184批次，不合格7批次，其中飲料不合格6批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，飲用水是重災(zāi)區(qū)，有6批次檢出不合格，其中5批次檢出銅綠假單胞菌，分別為：在寧夏益煒程工貿(mào)有限公司抽檢的批號(hào)為20180911（2批次）和批號(hào)為20181018的桶裝飲用純凈水；在中寧縣熊達(dá)純凈水有限公司抽檢的批號(hào)為20180929的舒馨康純凈水；在吳忠市綠建林業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司抽檢的批號(hào)為20181018的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　還有1批次飲用水檢出溴酸鹽超標(biāo)，為：在寧夏伊脈飲用水有限公司抽檢的批號(hào)為20180525的伊脈山泉瓶裝飲用水。溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)在用臭氧對(duì)原水進(jìn)行消毒處理時(shí)產(chǎn)生的一種衍生物。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時(shí)使用臭氧的量有關(guān)，如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大均可能導(dǎo)致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標(biāo)。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次在寧夏馬季食用油有限公司抽檢的批號(hào)為20171101的葵花籽油，酸值超標(biāo)。酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油的原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣溫過(guò)高影響，易導(dǎo)致脂肪的氧化酸敗。

 

　　寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已責(zé)令企業(yè)立即查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已采取退市、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

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