食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣東省市場監(jiān)督管理局消息，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第2期食品安全抽檢信息，原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等18類食品503批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品486批次、不合格樣品17批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，肉制品不合格3批次，飲料不合格4批次，酒類不合格1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次，餐飲食品不合格7批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次。

 

 

　　不合格產(chǎn)品中，有5批次食品檢出微生物污染不合格，包括1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標，4批次飲料檢出銅綠假單胞菌不合格。分別為：廣州市咱家貿(mào)易有限公司銷售的標稱重慶周義食品有限公司鐵桿分公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)超標；廣州市白云區(qū)新市顏興強水店銷售的標稱廣州文莉純凈水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，廣州市白云區(qū)新市顏興強水店銷售的標稱廣州市正乾實業(yè)發(fā)展有限公司2018年11月15日和2018年11月18日生產(chǎn)的包裝飲用水，廣州市白云區(qū)松洲宏育達食品店銷售的標稱廣州市風粵飲用水有限公司生產(chǎn)的麥地山包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　通報內(nèi)容顯示，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關(guān)規(guī)定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　餐飲食品不合格7批次

 

　　不合格食品中，餐飲食品不合格7批次，其中1批次汕頭帝豪酒店有限公司銷售的蘇鼠斑，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。通報信息顯示，孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

 

　　此外，還有3批次汕頭市御同亨大酒樓有限公司銷售的帶子，汕頭帝豪酒店有限公司銷售的帶子，汕頭高新區(qū)新梅園大酒樓有限公司深圳新梅園四季酒店銷售的貴妃蚌，氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。2批次湛江開發(fā)區(qū)大美雪域餐廳銷售的標稱汕頭市龍湖區(qū)外砂友美食品廠生產(chǎn)的潤農(nóng)豐酸菜，汕頭市金平區(qū)南香漁港酒樓有限公司銷售的咸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。1批次廣東鑫海明珠潮州美食文化傳播有限公司銷售的菜脯，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。不合格原因為違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑，或者使用硫磺熏過的原料。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次肉制品和1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出鎘超標，1批次酒類檢出酒精度不合格，1批次水產(chǎn)制品檢出二氧化硫不合格。分別為：廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司東升購物中心銷售的標稱廣東榮業(yè)食品有限公司2018年8月31日和2018年8月9日生產(chǎn)的冬菇臘腸（黃圃臘腸）；廣州市瑩佳商貿(mào)實業(yè)有限公司南村天匯百貨商場銷售的冰鮮魷魚筒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市南海區(qū)華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標稱廣東獅皇實業(yè)有限公司生產(chǎn)的獅皇金龍船白蘭地，酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定；廉江市永福房地產(chǎn)有限公司永福購物中心銷售的車公仔（大），二氧化硫不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

      相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2019年第2期）