拉奇（Tim Rudge）是Yumbah水產(chǎn)養(yǎng)殖公司的聯(lián)合創(chuàng)始人，在其位于維州遠(yuǎn)西海岸的納拉旺（Narrawong）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖著730萬只鮑魚。這些可在淺水海灣養(yǎng)殖的澳洲鮑魚受到了亞洲消費(fèi)者的熱捧。

 

　　據(jù)《澳洲人報(bào)》報(bào)道，澳洲海鮮出口行業(yè)蓬勃發(fā)展，市值高達(dá)15億澳元。隨著野生鮑魚捕撈量的下降，以及國(guó)際消費(fèi)者對(duì)澳洲鮑魚需求的上升，養(yǎng)殖鮑魚成為了澳洲海鮮出口行業(yè)的關(guān)鍵一環(huán)。

 

　　鮑魚目前已是澳洲第二大出口海產(chǎn)品，年出口量達(dá)4000噸，其中1/4（市值1.7億澳元）是維州、南澳及塔州養(yǎng)殖的鮑魚。

 

　　對(duì)于長(zhǎng)期從事鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)的拉奇來說，熱愛壽司的日本消費(fèi)者和富裕的中國(guó)人對(duì)鮑魚（無論是活的、冷凍的還是罐裝的）旺盛的需求并不令人意外。他表示，澳洲純凈的海水、獨(dú)特的鮑魚品種及20年積累下來的養(yǎng)殖技術(shù)使澳洲成為了世界鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)中的佼佼者。

 

　　據(jù)悉，鮑魚需要近3年的時(shí)間才能長(zhǎng)到理想狀態(tài)的100克，過程中也需確保每日投喂及嚴(yán)格的健康控制等。未加工的鮑魚市值為3澳元/只，Yumbah賣給日本人的速凍鮑魚可達(dá)37澳元/千克。空運(yùn)外銷的新鮮鮑魚的價(jià)格更高，可達(dá)50-80澳元/千克

 

　　拉奇稱：“我們已經(jīng)開發(fā)了一套可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖辦法，這使我們?cè)谝吧U魚數(shù)量急劇下降的同時(shí)，仍能確保鮑魚的好質(zhì)量。其實(shí)目前最大的問題是我們跟不上需求。”

 

　　為了迎合海外市場(chǎng)的需求，拉奇已計(jì)劃在波特蘭（Portland）附近投建一個(gè)新的鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)。拉奇的擴(kuò)張計(jì)劃將使澳洲養(yǎng)殖鮑魚的產(chǎn)量翻一番。他已與零售巨頭Costco簽署協(xié)議，加快向亞洲出口鮮活鮑魚。

 

　　拉奇表示，擬議中的Nyambat鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)將可每年生產(chǎn)1000噸鮑魚。預(yù)計(jì)該養(yǎng)殖場(chǎng)及配套的加工廠將在當(dāng)?shù)貏?chuàng)造約160個(gè)工作崗位。