不合格樣品中，有3批次為飲用水。其中，西安市人人樂超市有限公司臨潼購物廣場銷售的標稱甘泉甘美礦泉水有限責任公司生產(chǎn)的500mL甘泉美水TM牌飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2018-05-22）檢出溴酸鹽超標，檢出值為0.02mg/L。

 

　　溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)在用臭氧對原水進行消毒處理時產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物，對人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關(guān)系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會導致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標。

 

　　榆林市榆陽區(qū)瑞沙純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的17L瑞沙飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-07-14）檢出亞硝酸鹽超標，檢出值為0.009mg/L（以NO2-計）。

 

　　亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定包裝飲用水（礦泉水除外）中的亞硝酸鹽殘留量不得超過0.005mg/L。飲用水中亞硝酸鹽超標可能是水源受亞硝酸鹽污染所致，也可能是生產(chǎn)加工過程中二次污染所致。

 

　　還有1批次不合格飲用水為：洛南縣華陽純凈水廠生產(chǎn)銷售的18.9升/桶華陽純凈水（生產(chǎn)日期：2018-07-09），該樣品檢出銅綠假單胞菌超標。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

 

　　不合格速凍食品為佛坪縣鵬飛超市新街店銷售的標稱安丘市一休哥食品有限公司生產(chǎn)的380克/袋骨肉相連（速凍生制品）（生產(chǎn)日期：2018-07-14），該樣品檢出氯霉素，檢出值為0.34μg/kg。

 

　　氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。造成該項目不合格的原因可能是養(yǎng)殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產(chǎn)量的目的而違規(guī)使用。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為陜西華潤萬家生活超市有限公司長安新都市分公司銷售的冷鮮乳鴿（生產(chǎn)日期：2018-07-09），該樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為905μg/kg。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)企業(yè)所在地延安、榆林、商洛、濰坊（山東省）等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、榆林、商洛、漢中等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
 

　　陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格的通告（2019年第3期）不合格產(chǎn)品信息
 

      （來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）