不合格樣品中，有4批次檢出禁用藥物，其中，瓊海政發(fā)貿(mào)易有限公司銷售的標稱山東莘縣天穆清真食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗、萬寧萬城陳亞二豬肉攤位銷售的豬腸檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

　　還有，海口龍華馮圣偉羊肉攤銷售的羊肚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準文號。

 

　　另外，瓊中營根運豪羊肉攤銷售的羊肝檢出沙丁胺醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一種，屬于腎上腺素受體激動劑（β興奮劑）。該類藥物能夠促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。

 

　　還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品則檢出重金屬超標，為：澄邁金江中心市場王愛南攤位銷售的鴨肝，該樣品檢出總汞（以Hg計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　汞為有害金屬元素，可通過食物鏈在動物體內(nèi)高倍富集。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，鴨肝中總汞含量不得超過0.05mg/kg。長期攝入汞超標的動物性食品會引發(fā)慢性中毒，對人體腎臟等器官造成損害。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。
 

　　海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2019年第4期）不合格產(chǎn)品信息

（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）