2月21日，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管部門集中開展了春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)督大檢查，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

 

　　從“第一餐”到“每一餐”，記者了解到，今年是“百萬學(xué)生飲食放心工程”的收官之年，嘉興市校園食品安全提升再加碼，涉及學(xué)校食堂安全的4個(gè)重要指標(biāo)力爭(zhēng)年內(nèi)全面達(dá)到100%。借“提升年”行動(dòng)發(fā)力，嘉興市將全面提升校園（含幼兒園）食品安全管理水平，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　食品安全落在細(xì)節(jié)上

 

　　2月21日，檢查組對(duì)嘉興技師學(xué)院、嘉興外國(guó)語學(xué)校和嘉興市第一中學(xué)進(jìn)行了食品安全檢查，重點(diǎn)是校園食堂和超市。

 

　　嘉興技師學(xué)院目前有三個(gè)食堂，可容納5000多人就餐。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人介紹說，開學(xué)前，學(xué)校已經(jīng)成立食品安全衛(wèi)生考核小組開展定時(shí)檢查。

 

　　檢查組查看了學(xué)校食堂的相關(guān)臺(tái)賬，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康證持有、餐飲具消毒、原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等落實(shí)情況。

 

　　結(jié)果顯示，食堂能較好地按照“五常法”要求落實(shí)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理。檢查人員建議食堂及時(shí)更換防滑墊，對(duì)食堂更換為金剛網(wǎng)紗窗和下水擋板等做法點(diǎn)贊，要求食堂從細(xì)節(jié)上做好提升。

 

　　在嘉興市第一中學(xué)、嘉興外國(guó)語學(xué)校，檢查人員對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營(yíng)主體開展檢查，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立和完善食品追溯體系。

 

　　對(duì)學(xué)生群體經(jīng)常購(gòu)買的預(yù)包裝食品，檢查組重點(diǎn)檢查了是否存在銷售假冒仿冒知名品牌食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定、過期變質(zhì)食品、“三無”食品等違法違規(guī)情況。

 

　　嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從檢查情況來看，學(xué)校和經(jīng)營(yíng)單位都能規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

 

　　全面提升指標(biāo)節(jié)節(jié)高

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，嘉興全市699所學(xué)校共有食堂742座，全市供學(xué)校集體用餐配送單位有7家。

 

　　為全面提升校園食品安全管理水平，今年2月至11月，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)同市教育局將共同開展校園食品安全“提升年”行動(dòng)。“提升年”行動(dòng)實(shí)施方案已經(jīng)印發(fā)。

 

　　根據(jù)方案，到今年年底，全市學(xué)校食堂要達(dá)到4個(gè)100%。

 

　　去年，學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)率已經(jīng)達(dá)到100%。

 

　　在此基礎(chǔ)上，300人以上學(xué)校食堂B級(jí)以上建成率從去年的97.95%提升至100%；

 

　　供學(xué)校的集體用餐配送單位量化等級(jí)A級(jí)率從去年的85.71%提升至100%；

 

　　300人以上學(xué)校食堂陽光廚房建成率從去年的95.74%提升至100%。

 

　　此外，年內(nèi)，品牌超市校園入駐率達(dá)到95%；中小學(xué)生飲食安全知識(shí)知曉率提高至95%；累計(jì)完成260家示范學(xué)校食堂創(chuàng)建。