通報(bào)顯示，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，分別為：上海綠地優(yōu)鮮超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)金華口口福食品有限公司（分裝）的紫薯花生（規(guī)格型號(hào)：200克/袋  生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-10-22/2018.10.22）、上海市寶山區(qū)嘉盛百貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)分裝商為上海毅旺實(shí)業(yè)有限公司松江分公司的香辣花生（規(guī)格型號(hào)：160g/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-02/2019.04.02），過(guò)氧化值檢出值分別為0.72g/100g、0.82g/100g。

 

　　過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》中規(guī)定，熟制的其他堅(jiān)果與籽類(lèi)食品（熟制葵花籽除外）的過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。

 

　　另1批次不合格樣品為：標(biāo)稱(chēng)上海喜德旺食品有限公司分公司生產(chǎn)的寧夏枸杞花草茶（規(guī)格型號(hào)：100克/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/04/03），該樣品檢出二氧化硫殘留181mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100mg/kg。

 

　　二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

　　不合格樣品信息

      （來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）