食品伙伴網(wǎng)訊 8月28日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、酒類、特殊膳食食品、調(diào)味品等6類食品215批次樣品，不合格樣品7批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、其它指標(biāo)。
不合格食品中，有3批次蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為黃山市屯溪區(qū)悠選超市經(jīng)銷的黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃山土蜂蜜，濉溪縣瑞旺商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的合肥美源食品有限公司生產(chǎn)的枇杷蜂蜜，安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經(jīng)銷的合肥市志誠蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的合家福洋槐蜜。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
有2批次食品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店經(jīng)銷的安徽味食尚食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆，蕪湖百大購物中心有限責(zé)任公司經(jīng)銷的安徽白根柱食品科技有限公司生產(chǎn)的怪味豆。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
還有1批次霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店經(jīng)銷的安徽味食尚食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
此外，還有1批次濉溪縣城北民益購物中心經(jīng)銷的安徽明珠調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的鮮味王強鮮調(diào)味料，呈味核苷酸二鈉不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呈味核苷酸二鈉為增味劑（鮮味劑），可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。其廣泛用于液體調(diào)料，特鮮醬油，粉末調(diào)料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。可增強及改善食品風(fēng)味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。可使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。可抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味（氨基酸味、面粉味等）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。六安、黃山、合肥、亳州等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；六安、蕪湖、合肥、黃山、淮北等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司 | 安徽省黃山市徽州區(qū)城北工業(yè)園 | 黃山市屯溪區(qū)悠選超市 | 黃山市屯溪區(qū)西海路18-2號置地國際廣場3幢131室黃山太平洋購物中心一層005號 | 黃山土蜂蜜 | 950克/瓶 | 徽黃 | 2019/03/14 | 諾氟沙星║43.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 合肥美源食品有限公司 | 合肥市廬陽工業(yè)園區(qū) | 濉溪縣瑞旺商貿(mào)有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣淮海路中段西側(cè)05號 | 枇杷蜂蜜 | 500g/瓶 | / | 2018/08/25 | 諾氟沙星║42.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 合肥市志誠蜂業(yè)有限責(zé)任公司 | 合肥市桃花工業(yè)園上派片區(qū)創(chuàng)新大道與新倉路交口 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店 | 安徽省合肥市徽州大道5566號世紀(jì)金源購物中心大廈A幢一層 | 合家福洋槐蜜 | 500g/瓶 | / | 2018/08/14 | 諾氟沙星║2.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 安徽味食尚食品有限公司 | 安徽省六安市舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)高塘村三南路 | 霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店 | 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)嘉利星城C區(qū)3棟 | 魚皮花生 | 220克/袋 | / | 2019/06/02 | 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 安徽味食尚食品有限公司 | 安徽省六安市舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)高塘村三南路 | 霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店 | 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)嘉利星城C區(qū)3棟 | 蘭花豆 | 250g/袋 | 聚情灣 | 2019/06/02 | 酸價(以脂肪計)║4.50mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | 安徽白根柱食品科技有限公司 | 安徽省懷遠(yuǎn)縣金河路52號 | 蕪湖百大購物中心有限責(zé)任公司 | 蕪湖市弋江區(qū)柏莊時代廣場5#樓 | 怪味豆 | 150g/袋 | / | 2019/01/03 | 酸價(以脂肪計)║12.2mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 7 | 安徽明珠調(diào)味食品有限公司 | 安徽省渦陽縣工業(yè)園B區(qū) | 濉溪縣城北民益購物中心 | 安徽省淮北市濉溪縣淮海北路西側(cè)，銘城花園南側(cè)第一戶 | 鮮味王強鮮調(diào)味料 | 454克/袋 | 皇貢宴及圖形商標(biāo) | 2019/01/21 | 呈味核苷酸二鈉║0.50g/100g║≥1.10g/100g | 調(diào)味品 | 第三十三期 | 2019.08.28 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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