食品伙伴網(wǎng)訊 9月3日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)386批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、食糖、肉制品、乳制品、水果制品、飲料等7類食品。其中不合格樣品6批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、食糖三大類。
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炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物超標(biāo)
不合格樣品中，有3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出微生物超標(biāo)，分別為：大商哈爾濱新一百購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省北珍綠色食品有限公司生產(chǎn)的奧宇榛籽（生產(chǎn)日期2019/1/2）、黑龍江黑森綠色食品（集團(tuán)）有限公司銷售的標(biāo)稱伊春市逯源果仁加工有限公司生產(chǎn)的松子仁（生產(chǎn)日期2019/1/18）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；穆棱市傲矯龍商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱市道外區(qū)實(shí)誠(chéng)仁干果炒貨廠生產(chǎn)的奇香瓜子（生產(chǎn)日期2019/1/2）檢出霉菌、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致霉菌污染。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10 CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
不合格樣品中，有2批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：雞東縣鑫新客隆超市銷售的標(biāo)稱鶴崗市龍?jiān)淳茦I(yè)生產(chǎn)的小米酒（生產(chǎn)日期2017/9/8）、密山市密山鎮(zhèn)新奇特超市銷售的標(biāo)稱大興安嶺龍江脈食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓酒（生產(chǎn)日期2017/6/21）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分?jǐn)?shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒/果酒的品質(zhì)，不合格原因有可能是生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng)，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗(yàn)結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
紅糖檢出總糖分不達(dá)標(biāo)
不合格樣品中，還有1批次紅糖檢出總糖分不達(dá)標(biāo)，為：方正縣佳家吉日用品超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱正色食品有限公司生產(chǎn)的秋林紅糖（生產(chǎn)日期2019/1/22）。
紅糖是以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，直接煮煉而成的棕紅色或黃褐色的食糖。按照GB/T 35885-2018《紅糖》中理化要求的規(guī)定，紅糖分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，其總糖分（蔗糖分+還原糖分）分別要求≥90.0g/100g、≥85.0g/100g和≥83.0g/100g。總糖分不合格原因一般由于企業(yè)生產(chǎn)工藝把控不嚴(yán)、提純度不高所導(dǎo)致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 黑龍江省北珍綠色食品有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市平房區(qū)平房鎮(zhèn)東二道溝村 | 大商哈爾濱新一百購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)石頭道街118號(hào) | 奧宇榛籽 | 328克/袋 | 奧宇+圖形 | 2019/1/2 | 霉菌║5.0×10²CFU/g║≤25CFU/g | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | 伊春市逯源果仁加工有限公司 | 黑龍江省伊春市翠巒區(qū)向陽(yáng)辦建設(shè)街 | 黑龍江黑森綠色食品（集團(tuán)）有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)文昌街62號(hào) | 松子仁 | 150g/盒 | 黑森+圖形+拼音 | 2019/1/18 | 霉菌║1.6×10²CFU/g║≤25CFU/g | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 3 | 哈爾濱市道外區(qū)實(shí)誠(chéng)仁干果炒貨廠 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)望江橋工業(yè)園區(qū)13號(hào) | 穆棱市傲矯龍商貿(mào)有限公司 | 黑龍江省牡丹江市穆棱市八面通鎮(zhèn)和平街（供電局對(duì)過(guò)） | 奇香瓜子 | 186克/袋 | 實(shí)誠(chéng)仁+圖形 | 2019/1/2 | 霉菌║40CFU/g║≤25CFU/g；大腸菌群║30,20, 50, 10, 30CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 4 | 鶴崗市龍?jiān)淳茦I(yè) | 鶴崗市工農(nóng)區(qū)龍?jiān)绰?/td> | 雞東縣鑫新客隆超市 | 雞東縣雞東鎮(zhèn)中心大街297號(hào)門市 | 小米酒 | 3800ml/桶 | / | 2017/9/8 | 酒精度 ‖40.8%vol‖49.0%vol-51.0%vol | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 5 | 大興安嶺龍江脈食品有限公司 | 黑龍江省大興安嶺地區(qū)漠河縣潮林路和苗圃路交匯處 | 密山市密山鎮(zhèn)新奇特超市 | 黑龍江省雞西市密山市穆棱街（農(nóng)委樓） | 藍(lán)莓酒 | 750ml/瓶 | 龍江脈+圖形商標(biāo) | 2017/6/21 | 酒精度‖9.5%vol‖4.0%vol-6.0%vol | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 6 | 哈爾濱正色食品有限公司 | 哈爾濱市香坊區(qū)幸福鎮(zhèn)西柞村4-9-9-2103號(hào) | 方正縣佳家吉日用品超市 | 方正縣方正鎮(zhèn)紅太陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)49-59號(hào)商鋪 | 秋林紅糖 | 350克/袋 | 秋林紅糖 | 2019/1/22 | 總糖分║85.2%║≥90% | 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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