食品伙伴網(wǎng)訊 11月28日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、蔬菜制品、糖果制品等共796批次，抽檢合格樣品780批次，不合格樣品16批次，其中，水果制品不合格6批次，蔬菜制品不合格5批次，糖果制品不合格3批次，食糖不合格2批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、其他指標問題。

 

 

　　9批次食品檢出菌落總數(shù)超標，其中，水果制品不合格6批次，糖果制品不合格3批次。分別為天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-16），城關區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-5-12），城關區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-3-18），金昌市宜美超市有限公司銷售的，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-11），金昌市宜美超市有限公司銷售的，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-4- 12），皋蘭石洞真善美超市銷售的標稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏肉，標稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（草莓味），標稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的什錦果凍，標稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（甜橙味）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

 

　　5批次蔬菜制品檢出防腐劑超標，分別為標稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡菜（醬腌菜），標稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡白菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標；標稱臨夏市西寺食品有限責任公司生產(chǎn)的紅油豆角，標稱臨夏市西寺食品有限責任公司生產(chǎn)的片片香醬菜，標稱臨夏市西寺食品有限責任公司生產(chǎn)的八寶黃瓜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　山梨酸不合格的產(chǎn)品主要是肉制品、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等，個別醬腌菜、水產(chǎn)制品、蜂蜜、生濕面制品和餅干。山梨酸及其鈉鹽安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，如果超標嚴重，并且長期食用，可能在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食糖制品檢出其他指標問題，分別為標稱臨夏縣玉祥清真食品有限公司生產(chǎn)的天然冰糖（黃色），蔗糖分、色值不合格；標稱涼州區(qū)潤興糖果廠生產(chǎn)的黃冰糖，還原糖分不合格。

 

　　甘肅省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、武威市、慶陽市、臨夏州市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地蘭州市、天水市、金昌市市場監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。