食品伙伴網(wǎng)訊 12月5日，天津市場監(jiān)督管理委員會通報了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息，涉及4大類食品，包括：糕點、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品。抽檢樣品共計129批次，其中合格127批次，不合格2批次，本次抽檢合格率98.4%。
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不合格樣品中有1批次為糕點，為：天津華潤萬家生活超市有限公司東麗分公銷售的早茶餅（規(guī)格型號：計量稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/6/17），該樣品檢出菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104 M=105CFU/g的要求。
另1批次為蔬菜制品，為：天津市武清區(qū)韓俊玲副食店銷售的標稱天津市味美居食品有限公司生產(chǎn)的水晶糖蒜（規(guī)格型號：200克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/8/1），該樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和共四個項目不合格。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg，糖精鈉（以糖精計）的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg。另外，在該標準附錄A中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法從嚴查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的部門按規(guī)定公開。
天津市市場監(jiān)督管理委員會2019年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC19120000111330493 | 1 | / | / | 天津華潤萬家生活超市有限公司東麗分公司 | 天津市東麗區(qū)東麗開發(fā)區(qū)津塘公路南一經(jīng)路東陽光新城市購物廣場負一樓 | 早茶餅 | 計量稱重 | / | 2019/6/17 | 菌落總數(shù)，CFU/g||n?=2.8×10?, n?=1.3×10?， n?=1.4×10?, n?=7.1×10?， n?=1.1×10?||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 糕點 | 2019年第49號 | 2019.12.05 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 摩天眾創(chuàng)（天津）檢測服務(wù)有限公司 | / |
| GC19120000111130369 | 2 | 天津市味美居食品有限公司 | 天津市武清區(qū)東馬圈鎮(zhèn)安標垡村 | 天津市武清區(qū)韓俊玲副食店 | 天津市武清區(qū)農(nóng)產(chǎn)品交易中心翠亨路79號D-3-49（南蔡村鎮(zhèn)） | 水晶糖蒜 | 200克/袋 | 遼牧+拼音+圖形商標 | 2019/8/1 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.242g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)║0.226g/kg║≤0.15g/kg,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.56g/kg║≤1.0g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.24║≤1 | 蔬菜制品 | 2019年第49號 | 2019.12.05 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
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