越通社駐日本記者報道，目前在日本首都東京找到一家越南餐廳并不難，因?yàn)槟壳肮灿袛?shù)百家越南餐廳遍布于這座城市。走在東京各條街道上，我們到處都可以看到越南國旗以及用越南語招牌和日語招牌夾雜在一起的越南餐館。

 

　　于2013年投入運(yùn)營的餐廳“Heo chan”位于東京越南餐廳數(shù)量最多的地區(qū)之一新宿區(qū)（Shinjuku） 大久保（Okubo），早就成為身處異國他鄉(xiāng)的越南人和越南菜日本愛好者的熟悉地址。

 

　　正在同朋友們在越南餐廳用餐的越南留學(xué)生雪兒透露，她在日本留學(xué)一年半了，想家的時候，她和朋友們常常到越南餐廳吃飯。

 

　　對于未曾來到越南的一個日本女孩兒阿美（Ame）來說，她到越南餐廳用餐的原因是越南菜的味道與日本菜不同，另外一個原因是越南菜既好吃又便宜。

 

　　“Heo chan”連鎖餐廳經(jīng)理范光輝說，11年前到日本的時候，他希望將越南的美食帶到這片土地上。范光輝的餐廳目前已具備所有原料和調(diào)料，可以做出充滿越南風(fēng)味的菜。

 

　　在6年運(yùn)營的時間內(nèi)，“Heo chan”餐廳已受到廣泛旅日越南人和越南菜日本愛好者的喜愛。這就是他今后繼續(xù)增開餐廳的主要動力，進(jìn)而在東京形成“Heo chan”連鎖餐廳。

 

　　有著在日本推廣越南美食的同樣愿望，“Anh Em”（兄弟）連鎖餐廳九零后經(jīng)理陳文百透露，自從大學(xué)三年級后他就看出越南飲食在日本的發(fā)展機(jī)會。因此，他和家人決定在大久保開一家越南餐廳。雖然當(dāng)初遇到許多困難，但由于備受食客的大力支持以及巨大的發(fā)展?jié)摿Γ屯绺缭鲩_了兩家餐廳，目前在東京共有三家越南餐廳。

 

　　一名日本食客分享說，他曾多次來到越南和東南亞其他國家。他非常喜歡越南菜并經(jīng)常在日本吃越南菜。越南菜價格便宜，很適合的口味。

 

　　近幾年來，隨著越日關(guān)系的不斷發(fā)展，赴日學(xué)習(xí)、生活和工作的越南人數(shù)也在快速的增加。據(jù)日本出入境管理局10月25日公布的數(shù)據(jù)顯示，在日越南人數(shù)為371755人，成為日本第三大外國人社群，僅次于中國和韓國。這被視為促進(jìn)在日越南餐廳數(shù)量的助推劑之一，有助于向世界推廣越南飲食文化將越南農(nóng)村產(chǎn)品出口到日本市場。

 

　　范光輝、陳文百的連鎖餐廳以及其他數(shù)百家越南餐廳正提高擴(kuò)大越南飲食在日本的覆蓋率，進(jìn)一步鞏固了越南飲食在國際舞臺上的地位。（完）