為認真貫徹落實(shí)市委市政府關(guān)于啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛生事件一級響應措施暨應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情決策部署，根據《食品安全法》《傳染病防治法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等有關(guān)法律法規， 按照《北京市突發(fā)公共衛生事件應急預案》《北京市人民政府關(guān)于進(jìn)一步明確責任加強新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制工作的通知》要求，全面落實(shí)防控責任，做好防控工作，現將我市疫情防控期間進(jìn)一步加強群體性聚餐管控相關(guān)事項通知如下：
一、切實(shí)提高政治站位
各單位要在地方黨委政府領(lǐng)導下，將社會(huì )上各種形式的群體性聚餐監管作為落實(shí)疫情防控的有力措施抓緊抓實(shí)，充分認識當前疫情防控工作的重要性、緊迫性，以強烈的責任感、使命感和政治擔當，把最大程度阻止疫情蔓延放在首位，全力展開(kāi)疫情防控期間群體性聚餐管控工作。
二、切實(shí)強化風(fēng)險防控
廣大消費者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、各餐飲協(xié)會(huì )和相關(guān)部門(mén)要清醒認識當前疫情防控工作的嚴峻性和群體性聚餐可能造成肺炎疫情擴散的危害性。禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人組織承辦各類(lèi)群體性聚餐活動(dòng)，對于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應盡快與訂餐單位或個(gè)人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動(dòng)或延期舉辦。農村集體聚餐承辦者在疫情防控階段不得承辦包括節日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農村群體性聚餐活動(dòng)。各單位要將通知要求貫徹到轄區內所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、街道辦事處以及居民委員會(huì )、村民委員會(huì )，同時(shí)通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等媒介進(jìn)行宣傳，最大程度限制餐飲環(huán)節群體聚餐，嚴防疫情通過(guò)餐桌擴散。
三、切實(shí)履行規范操作
全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求，嚴格履行以下規范操作：
（一）不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內圈養、宰殺和加工活的禽畜類(lèi)動(dòng)物；
（二）不得在門(mén)店及第三方餐飲平臺上加工、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其制品；
（三）嚴格落實(shí)從業(yè)人員健康體檢及每日晨檢制度，按要求穿戴工服、發(fā)帽等個(gè)人防護用品，工作期間勤洗手，必須佩帶口罩；一旦發(fā)現發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、手外傷等癥狀，要立即調離工作工位，必要的隔離治療并上報屬地疾病控制部門(mén)；
（四）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要保證操作區域環(huán)境衛生干凈整潔，每天對用餐區域進(jìn)行消毒操作，動(dòng)物性原料、植物性原料、水產(chǎn)原料以及生品、半成品、成品要分開(kāi)操作或貯存，避免交叉污染；
（五）餐飲具和工用具要按照相關(guān)規范要求進(jìn)行清洗消毒。使用化學(xué)消毒的，要保證消毒流程和消毒液濃度配比正確；使用物理消毒的，要保證消毒設備作用時(shí)間和消毒溫度達到要求。
四、切實(shí)暢通舉報渠道
各單位要發(fā)揮部門(mén)職能作用，在轄區內開(kāi)展傳染病防控、野生動(dòng)物保護、餐飲服務(wù)食品安全操作規范等普法教育和宣傳，提示廣大消費者和餐飲經(jīng)營(yíng)單位不參加、不組織群體聚餐活動(dòng)，降低疫情蔓延風(fēng)險。同時(shí)，各單位要嚴格執行疫情防控時(shí)期應急值守制度，及時(shí)受理、快速處置違反上述規定的投訴舉報信息，對舉報違規開(kāi)展群體性聚餐或者非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的行為，要迅速核查，立即組織，依法查處。對于在餐飲環(huán)節監督檢查中發(fā)現的有關(guān)新型冠狀病毒感染的肺炎確診患者、疑似患者以及密切接觸者線(xiàn)索，要第一時(shí)間通知轄區衛生健康部門(mén)，及時(shí)控制疫情蔓延。
北京市市場(chǎng)監督管理局 北京市衛生健康委員會(huì )
北京市商務(wù)局
2020年1月27日
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