中國人自古以來(lái)就對“山珍野味”有一種特殊的喜好，疫情之下，越來(lái)越多人倡導尊重自然、保護自然、敬畏自然的飲食習慣；在中國人的餐桌上，傳統合餐制較為普遍，疫情之下，從“一盤(pán)菜”到分餐制，很多家庭經(jīng)歷了一場(chǎng)“就餐方式改革”……新冠肺炎疫情猶如一道幕布，拉開(kāi)了中國民眾衛生意識和觀(guān)念啟蒙與轉變的序幕。

 

　　食“野味”·從特殊喜好到呼喚飲食“文明”

 

　　“才食廣東鼠，又食武昌獾。貪婪吃黃鼬，富貴品胎盤(pán)。”疫情下，吃“野味”被推到輿論“風(fēng)口”，引發(fā)大眾齊聲喊打。

 

　　綜合中新社、北京《人民日報》海外版、《中國青年報》報道，中國人自古以來(lái)就對“山珍野味”有一種特殊的喜好，不少中國文學(xué)經(jīng)典中都有對中國人這種偏好的描述。《紅樓夢(mèng)》就呈現了當時(shí)貴族的飲食風(fēng)尚，比如置辦年貨時(shí)，少不了獐子、狍子、熊掌、野雞、鹿肉、果子貍等野生動(dòng)物。

 

　　然而，科學(xué)研究表明，野生動(dòng)物不僅不能治病，還可能致病。一些紅學(xué)愛(ài)好者和研究者認為，紅樓中人易得病，如林黛玉的肺病、晴雯的疑似肺病、巧姐的天花、賈珠的早夭等，或與賈府愛(ài)食山珍野味有關(guān)。

 

　　現在，中國人普遍接受了人與自然和諧相處的理念，此次疫情暴發(fā)以來(lái)，種種證據也指向野生動(dòng)物身上攜帶的病毒。

 

　　疫情之下，中國立法機關(guān)24日先行通過(guò)一個(gè)專(zhuān)門(mén)決定，全面禁止非法野生動(dòng)物交易和食用野生動(dòng)物。根據工作安排，中國還將修改野生動(dòng)物保護法、修改動(dòng)物防疫法，并積極推進(jìn)生物安全法草案審議和修改完善工作。

 

　　很多社會(huì )力量也積極行動(dòng)。騰訊進(jìn)一步提升了網(wǎng)絡(luò )非法野生物交易信息線(xiàn)索收集機制，并牽頭制定了《網(wǎng)絡(luò )平臺非法野生動(dòng)植物貿易控制規范要求》團體標準。去年，“企鵝愛(ài)地球”舉報平臺接到用戶(hù)有關(guān)野生動(dòng)植物非法貿易的舉報信息達6000條。

 

　　“我們希望通過(guò)科技助力和用戶(hù)教育，倡導行業(yè)和公眾形成尊重自然、保護自然、敬畏自然的消費方式、飲食習慣和生態(tài)民俗。”騰訊“企鵝愛(ài)地球”團隊安全專(zhuān)家趙銳鋒說(shuō)。

 

 

　　從“一盤(pán)菜”到分餐制，從混用餐具到“個(gè)人專(zhuān)屬”，新冠肺炎疫情影響之下，很多中國人的家中還在經(jīng)歷一場(chǎng)“就餐方式改革”。

 

　　綜合中新社、《北京晚報》報道，“以前覺(jué)得一家人沒(méi)必要注意那么多條條框框，”浙江杭州市民胡美霞說(shuō)，“直到這些天看新聞，才發(fā)現許多日常習慣都是不衛生的。”最終，“就餐方式改革”提議得到了她們一家三口的全票通過(guò)。

 

　　現如今，胡美琴家的改變在中國許多家庭中上演。一直以來(lái)，中國傳統合餐制帶有的人情特色使得就餐擔負起部分社交“責任”，其背后存在的衛生問(wèn)題隨著(zhù)此次疫情暴發(fā)，再次被提到臺面上來(lái)。

 

　　這一點(diǎn)，浙江義烏二胎媽媽程薇深有感觸。她曾苦惱于家中長(cháng)輩經(jīng)常會(huì )用自己的筷子給孩子夾菜吃，“雖是好意，卻有可能將幽門(mén)螺旋桿菌等傳染給孩子”。然而，經(jīng)歷這場(chǎng)疫情，程薇說(shuō)，老人已經(jīng)意識到衛生問(wèn)題，如今每做好飯菜，都會(huì )自覺(jué)在盤(pán)子里放上一雙公筷。

 

　　需要說(shuō)明的是：分餐制并不是西餐的“專(zhuān)屬”，而是中國人的原創(chuàng )。分餐制最早出現在中國秦漢時(shí)期，條件好的家庭不但分餐，而且分桌。這種情景在某些中國電視劇里有呈現。合餐制出現在經(jīng)濟比較發(fā)達的唐宋以后，來(lái)自西方。

 

　　簡(jiǎn)單的一雙公筷，在浙江紹興中心醫院黨委書(shū)記馬高祥看來(lái)，卻是根深蒂固的就餐習慣得以改變，民眾衛生意識提升的一大步，“這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情對民眾衛生和健康意識的促進(jìn)作用超過(guò)任何的理論灌輸和觀(guān)念積累”。

 

　　衛生意識·中國人今朝的態(tài)度堪稱(chēng)“虔誠”

 

　　疫情猶如一道幕布，拉開(kāi)了一場(chǎng)中國民眾衛生意識的啟蒙運動(dòng)。從出門(mén)戴口罩、進(jìn)門(mén)噴灑酒精消毒到重拾“七步洗手法”，中國人今朝注重公共衛生的態(tài)度被網(wǎng)民稱(chēng)之為“虔誠”。

 

　　中新社報道，在浙江寧波市鄞州區東郊街道寧豐小區，印有千余條“非常時(shí)期安全距離大于一米”字樣的防疫“一米線(xiàn)”。買(mǎi)菜回家的周阿姨說(shuō)，只要看到前方有人站在標識在線(xiàn)，她就會(huì )自覺(jué)在下一個(gè)標識處排隊，“這樣做對大家都好。”

 

　　而那些衛生健康知識的盲點(diǎn)，也激起了中國民眾的求知心。負責浙江嘉興桐鄉市梧桐街道健康教育和體檢工作的陳潔，每天都會(huì )在當地衛生服務(wù)微信公眾號上推薦一篇健康知識“干貨”。“和以前相比，健康知識點(diǎn)內容擊率更高，居民還會(huì )主動(dòng)詢(xún)問(wèn)一些疫情預防的知識點(diǎn)。”她說(shuō)。

 

　　“現在已經(jīng)很少有人在公共區域隨地吐痰、流動(dòng)吸煙，可以說(shuō)，疫情開(kāi)始改變人們各方面的衛生習慣。”寧波市慈溪市中西結合醫療健康集團黨委副書(shū)記胡建岳認為，誠然，疫情促進(jìn)的民眾公眾衛生意識覺(jué)醒到養成良好的衛生習慣還需一定時(shí)間，但可喜的是，改變正在發(fā)生。

 

　　生活方式·許多中國網(wǎng)民發(fā)帖反省

 

　　除了個(gè)人衛生，疫情防控已引發(fā)更多中國人對健康生活方式的進(jìn)一步關(guān)注。

 

　　綜合中新社、新華社報道，近日，內蒙古鄂爾多斯市一家印務(wù)公司職員何飛，讓家中閑置已久的跑步機重新“上崗”，與妻子商定每天早晚各跑半小時(shí)。“我倆都不愛(ài)運動(dòng)，當初家里買(mǎi)跑步機就為督促自己鍛煉，可過(guò)了新鮮勁兒就不跑了。”何飛說(shuō)，“發(fā)生這次疫情，才認識到身體素質(zhì)和免疫力多么重要，我們下定決心要堅持跑。”

 

　　25日，在新浪微博“宅家健康運動(dòng)計劃”的話(huà)題中也能發(fā)現，該話(huà)題共引發(fā)網(wǎng)民10.8億次閱讀和48.1萬(wàn)次討論。張繼科、楊威等中國奧運冠軍及眾多健身博主紛紛參與其中，上傳專(zhuān)業(yè)鍛煉視頻進(jìn)行指導，體現出中國社會(huì )公眾對健康話(huà)題的關(guān)注。

 

　　另外，不少中國網(wǎng)民以“抗擊疫情中的不良習慣”為話(huà)題，在社交平臺上發(fā)帖反省，他們立志改變“熬夜玩手機”“在計算機前久坐不動(dòng)”“不按時(shí)吃飯”等不良習慣。

 

　　有醫療專(zhuān)家就表示，在此次疫情防控中看到，更多人積極響應政府對健康知識的普及和健康生活的倡導。