食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日,湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,組織開展監(jiān)督抽檢134批次食用農(nóng)產(chǎn)品,根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定,其中7批次樣品不合格,127批次樣品合格。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等問題。
不合格產(chǎn)品中,飲用水不合格5批次,涉及微生物污染問題,分別為標(biāo)稱耒陽市石頭窩桶裝水廠生產(chǎn)的水心閣山泉(飲用純凈水),標(biāo)稱耒陽市天門仙山泉水廠生產(chǎn)的天門仙山泉,新化縣上渡水果超市銷售的標(biāo)稱新化縣雪峰長壽山泉水廠生產(chǎn)的粗石長壽山包裝飲用水,標(biāo)稱靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的丁洞神泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱鳳凰縣青源天然水廠生產(chǎn)的青源天然水,亞硝酸鹽項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭陰性桿菌,廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險,容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的主要原因有:水源受到污染,或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。
亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑,飲用水被污染可能來自兩個方面,一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng),放置時間長了之后,水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,造成亞硝酸鹽超標(biāo);另一方面是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染,水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高,部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
還有2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為平江縣笑語土特產(chǎn)店銷售的,標(biāo)稱平江縣丁大媽食品廠生產(chǎn)的辣腸皮,經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱平江縣金麥坊食品有限公司生產(chǎn)的卷卷香(擠壓糕點),經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn),三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果,對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無殘留,但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400-800倍,甜味純正,甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖,沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入;或是生產(chǎn)過程控制不當(dāng);也可能是生產(chǎn)企業(yè)調(diào)節(jié)食品的口感,超范圍使用三氯蔗糖。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展處置工作,依法予以查處,并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險,對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關(guān)食品安全風(fēng)險防控措施,3個月內(nèi)對有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取核查處置情況向社會公布,并向省局報告。
不合格產(chǎn)品信息
序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 平江縣丁大媽食品廠 | 平江縣城關(guān)鎮(zhèn)駟馬橋村王泥塘 | 平江縣笑語土特產(chǎn)店 | 湖南省岳陽市平江縣新城區(qū)東興大道側(cè)223號(起義館側(cè)) | 辣腸皮 | 20克 | 丁大媽 | 2019/8/20 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.458g/kg‖≤0.075g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
2 | 湖南省耒陽市石頭窩水廠 | 湖南省耒陽市三架大塘村3組 | 耒陽市石頭窩桶裝水廠 | 湖南省衡陽市耒陽市蔡子池街道辦事處大塘村3組 | 水心閣山泉(飲用純凈水) | 18L | / | 2019/8/17 | 銅綠假單胞菌‖56,52,0,0,0,CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
3 | 湖南省耒陽市天門仙山泉水廠 | 耒陽市南陽鎮(zhèn)界石村十組 | 耒陽市天門仙山泉水廠 | 耒陽市南陽鎮(zhèn)界石村10組 | 天門仙山泉 | 18.9L | 天門仙+圖形商標(biāo) | 2019/8/20 | 銅綠假單胞菌‖0,162,184,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
4 | 新化縣雪峰長壽山泉水廠 | 新化縣西河鎮(zhèn)粗石村 | 新化縣上渡水果超市 | 湖南省婁底市新化縣上渡辦事處上渡村委會門面 | 粗石長壽山包裝飲用水 | 17.5L | / | 2019/8/21 | 銅綠假單胞菌‖98,81,8,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
5 | 鳳凰縣青源天然水廠 | 湖南省鳳凰縣竿子坪鎮(zhèn)陽光村二組 | 鳳凰縣青源天然水廠 | 湖南省湘西自治州鳳凰縣筸子坪鎮(zhèn)陽光村二組 | 青源天然水 | 550ml | 青源 | 2019/7/31 | 亞硝酸鹽(以NO2-計)‖0.011mg/L‖≤0.005mg/L | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
6 | 靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 湖南省靖州苗族侗族自治縣新廠鎮(zhèn)丁洞 | 靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣新廠鎮(zhèn)覃團(tuán)村5組 | 丁洞神泉包裝飲用水 | 17.9L | 丁洞神泉 | 2019/8/28 | 銅綠假單胞菌‖19,52,74,95,98CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
7 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 平江縣加義鎮(zhèn)加義供銷社謝江倉庫 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 湖南省岳陽市平江縣加義鎮(zhèn)加義供銷社謝江生資倉庫內(nèi) | 卷卷香(擠壓糕點) | 18克 | 李晶晶 | 2019/8/22 | 三氯蔗糖‖0.589g/kg‖≤0.25g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
(來源:湖南省市場監(jiān)督管理局)
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