第二十九屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2020 HOTELEX Shanghai）將于今年6月15日-6月18日在上海國家會展中心（崧澤大道333號）舉辦。2020 HOTELEX上海展現(xiàn)場預(yù)計(jì)將吸引來自大型商超、星級酒店、餐廳、快餐店、咖啡館、烘焙店等酒店餐飲投資商、經(jīng)銷商、餐飲輕食加盟商、進(jìn)出口經(jīng)銷商等前來采購觀展。
此次展會將以美食與夢想這一主題，在餐飲業(yè)這個(gè)龐大王國，為餐飲界人士帶來一場至臻盛宴。2020年6月15-6月18日，HOTELEX上海與您不見不散！
展會活動(dòng)
第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽
HOTELEX“明日之星”廚師大賽旨在打造成全國中西餐飲食行業(yè)內(nèi)權(quán)威的高校廚藝評定與展示平臺，并且通過專業(yè)權(quán)威建立起來的評定體系，將行業(yè)內(nèi)專家意見與廣大的消費(fèi)者需求相結(jié)合，對高校學(xué)員做出專業(yè)、多層次的綜合評定，評選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的“明日之星餐烹飪大師”，為未來大廚們提供秀出自己絕技的平臺。
2020 世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競賽（WBC），是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽(yù)。其旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺。
2020世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽
World Latte Art Championship世界拉花藝術(shù)大賽是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)-WCE （World Coffee Events） 基于推廣精品咖啡以及基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大賽事，是咖啡拉花藝術(shù)的最高級別專業(yè)賽事。
2020世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽
大賽中三杯咖啡為一個(gè)組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質(zhì)量、產(chǎn)地等。
2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場更多的將目光投向中國。而世界咖啡競技先驅(qū)WCE（World Coffee Events）更是將世界手沖咖啡大賽（WBRC）繼WBC,WLAC 和WCTC 之后授權(quán)中國區(qū)唯一主辦方上海博華國際展覽有限公司。
2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽
世界咖啡烘焙大賽（WCRC）是由世界咖啡與活動(dòng)的先驅(qū)世界咖啡賽事組委會WCE（World Coffee Events）基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡賽事，并于2013年首次在法國尼斯開幕。2015年WCRC首次被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會（HOTLEX GUANGZHOU 2015）上隆重開賽
第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽
2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了6屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。大賽通過指定原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，為當(dāng)下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時(shí)尚飲品。
2020上海國際手工冰淇淋大師賽
上海博華國際展覽有限公司I自2013年起舉辦上海國際手工冰淇淋大師賽。此舉亦獲得行業(yè)巨頭卡比詹尼和法布芮的大力支持。我們力求搭建行業(yè)內(nèi)專業(yè)平臺，為熱愛冰淇淋事業(yè)的人士提供交流之地。我們也期待行業(yè)內(nèi)各路新秀老手，在此一展才華，掀起新一輪Gelato狂潮，共同推動(dòng)中國冰淇淋事業(yè)發(fā)展。
2020上海國際披薩大師賽
上海國際披薩大師賽是國內(nèi)頂級的職業(yè)競技賽事，由上海博華國際展覽有限公司主辦。本賽事以推動(dòng)披薩技術(shù)，引領(lǐng)披薩商業(yè)潮流、傳播披薩文化為己任，并為中國職業(yè)披薩廚師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺，目前在北京、成都、廣州、上海都有分賽區(qū)，分賽區(qū)的冠亞軍將直接參與全國總決賽。
2020第八屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽
“世界面包大賽”（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使團(tuán)（Les Ambassadeur du Pain）在法國創(chuàng)建，目前有60余個(gè)國家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。
2020第九屆中國國際調(diào)酒大師賽
中國國際調(diào)酒大師杯是上海博華國際展覽有限公司舉辦的一項(xiàng)專業(yè)賽事，是如今業(yè)內(nèi)最具公平、公正的競技平臺，“高品質(zhì)”已經(jīng)成為廣大愛好者、調(diào)酒師口中的代名詞。主辦方旨在通過這一賽事旨在為培訓(xùn)和激勵(lì)優(yōu)秀的調(diào)酒師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個(gè)時(shí)代的調(diào)酒“大師 ”。
2020披薩、意大利面和糕點(diǎn)競技場
《意大利披薩與意面》是專業(yè)人士的紙質(zhì)和數(shù)字雜志，也是世界上最知名的披薩活動(dòng)舉辦者 -已經(jīng)舉辦到第27屆世界披薩冠軍賽，在世界上許多最重要的食品展覽會上占有重要地位。
意大利帕爾馬世界披薩大賽：是1992年以來世界上舉辦的最大的披薩盛會
上海咖啡美食文化節(jié)
上海咖啡美食文化節(jié) 是上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX）旗下的高端集市活動(dòng)。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共100+精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個(gè)性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。
論壇回顧
2019餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇
合作單位：餐飲老板內(nèi)參
以《供應(yīng)鏈——餐飲下一個(gè)決勝局》為主題的供應(yīng)鏈專業(yè)論壇，深扒了4個(gè)品牌，涵蓋火鍋、麻辣燙、鹵味、音樂酒館四個(gè)品類，加起來的門店總數(shù)近1.7萬，供應(yīng)鏈自建者有，與第三方合作的也有。德莊的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，科技的力量隨處可見；楊國福麻辣燙的門店已經(jīng)有5500多家；在絕味食品的第11個(gè)年頭，它有了10000家門店；音樂酒館胡桃里，將合作打造供應(yīng)鏈，4年擴(kuò)張到400+店，這4個(gè)品牌的掌舵人齊聚上海HOTELEX，探尋餐飲供應(yīng)鏈的能量密鑰。
http://files.hotelex.cn/hot20/cysb.html#b
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