食品伙伴網訊 3月13日，陜西省市場監(jiān)督管理局通報，該局組織對飲料、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、糕點、乳制品5大類食品127批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料、糧食加工品2大類10批次樣品不合格，檢出微生物污染、重金屬超標問題。

 

　　飲料檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有8批次飲料檢出微生物污染問題，分別為：鳳翔縣文昌巷惠俠好心情純凈水店銷售的標稱寶雞好友商貿有限公司生產的1批次好心情牌包裝飲用水、標稱陜西涇陽恒潤飲品有限公司生產的1批次恒潤包裝飲用水、標稱涇陽縣甘泉純凈水廠生產的1批次甘泉飲用純凈水、淳化宏淏飲品服務部銷售的標稱咸陽清源飲品有限公司生產的1批次飲用純凈水、標稱柞水縣秦露山泉純凈水有限公司生產的1批次秦露山泉包裝飲用水、柞水縣下梁鎮(zhèn)秦巴山泉送水站銷售的標稱柞水縣秦露山泉純凈水有限公司生產的1批次秦露山泉包裝飲用水、標稱延安全家福工貿有限公司生產的1批次全家福包裝飲用水、標稱華陰市方圣泉水有限公司生產的1批次（方圣山泉天然甘甜+圖形）牌方圣山泉純天然飲用水，上述8批次桶裝水均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

 

　　糧食加工品檢出重金屬超標問題

 

　　不合格樣品中，有2批次糧食加工品檢出重金屬超標問題，分別為：橫山縣富民供銷集團有限責任公司銷售的標稱陜西定之蕎農業(yè)科技有限公司生產的1批次（定之蕎+圖案）牌石磨苦蕎米檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；神木市生旺棗戀農產品銷售部銷售的標稱陜西神木縣四妹子農產品開發(fā)有限公司生產的1批次（四妹子+圖案）牌精品小米檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。主要由環(huán)境污染帶入食品原料中。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，鎘在谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）中的最大限量值為0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等。

 

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。造成鉛超標的原因，可能是企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收，或者是食品生產加工過程中由加工設備、容器等的鉛遷移帶入。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產經營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
 

　　陜西省市場監(jiān)督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）不合格樣品信息