食品伙伴網(wǎng)訊 3月13日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第9期食品安全抽檢信息，組織抽檢肉制品、飲料、速凍食品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、蜂產品、特殊膳食食品、餐飲食品等9類食品456批次樣品，不合格樣品18批次，檢出生物毒素、微生物、獸藥、金屬污染物及食品添加劑等問題。

 

 

　　7批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱鶴山市天博飲料有限公司生產的包裝飲用水，標稱鶴山市清之臣礦泉飲料有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌和溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱肇慶市冠宏食品飲料有限公司生產的冠鼎山泉 包裝飲用水（飲用純凈水），標稱東莞市華東食品有限公司生產的小天使笑包裝飲用水和谷泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；荔園旗艦店（網(wǎng)絡經(jīng)營者為廣東荔園食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的標稱廣東荔園食品有限公司（分裝）生產的黑加侖葡萄干，菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市禪城區(qū)樂鵬百貨店銷售的標稱廣東荔園食品有限公司生產的荔園爽脆桃，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。產品不合格的主要原因是水源帶入，生產過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為悅利食品旗艦店（網(wǎng)絡經(jīng)營者為深圳佳多奇食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的標稱普寧市潤和食品廠生產的原味話梅、玫瑰味話梅和桂花味話梅，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市順客隆商業(yè)有限公司禪城文華分公司銷售的標稱佛山市三水文利源食品廠生產的五香花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市三水區(qū)富品居小吃店銷售的干蘿卜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)嘉潓茶餐廳銷售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　甜蜜素（環(huán)已基氨基環(huán)酸鈉），白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭，味甜，它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味。在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的口感風味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在涼果類、話化類蜜餞中最大使用量為8.0g/kg。長期食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產過程控制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定生濕面制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

 

　　3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為深圳市鴻大百貨有限公司銷售的標稱江西老蜂農蜂業(yè)有限公司生產的多花種蜜、冬蜜（鴨腳木蜜）和枇杷蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　諾氟沙星是一種喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。中華人民共和國農業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規(guī)定，自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

 

　　此外，還有2批次食品分別檢出生物毒素問題、金屬污染物問題，分別為佛山市南海區(qū)大瀝匯首食品貿易商行銷售的標稱廣東智力素全營養(yǎng)科技有限公司生產的核桃蓮子嬰幼兒營養(yǎng)奶米乳，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市三水區(qū)中恒華酒樓銷售的堿水面，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。