不合格樣品中超半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，占所有不合格樣品的一半多。其中，有6批次樣品為雞蛋，分別為：秦州區(qū)江榮鮮蛋批發(fā)部銷售的雞蛋、景泰華聯(lián)購(gòu)物廣場(chǎng)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的雞蛋檢出氟苯尼考；甘肅省定西市好樂樂生活商貿(mào)有限公司銷售的紅皮散稱雞蛋、甘肅新樂連鎖超市有限責(zé)任公司新聞大廈店銷售的雞蛋檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）；天水市麥積區(qū)道北添福生活綜合超市銷售的標(biāo)稱來自天水玉紅豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（供應(yīng)商）的雞蛋、天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的標(biāo)稱來自何家村養(yǎng)雞廠（供應(yīng)商）的鮮雞蛋檢出氧氟沙星。

 

　　根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》規(guī)定，氟苯尼考、恩諾沙星均為已批準(zhǔn)可用于動(dòng)物性食品的獸藥，但在產(chǎn)蛋雞中禁用。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。

 

　　還有，甘肅省天水市秦州區(qū)天水郡瀛池市場(chǎng)（馬振祥；攤位：西區(qū)B-2號(hào)）銷售的牛肉檢出磺胺類（總量）超標(biāo)。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，磺胺類藥物在食品動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　還有，華亭縣志強(qiáng)蔬菜經(jīng)銷部銷售的白菜檢出氧樂果超標(biāo)。氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：甘肅省定西市好樂樂生活商貿(mào)有限公司銷售的草魚檢出孔雀石綠；天水市麥積區(qū)橋南美樂購(gòu)綜合超市銷售的黑魚檢出氧氟沙星。

 

　　飲料和肉制品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次飲料和1批次肉制品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，分別為：涇川縣南星綜合超市銷售的標(biāo)稱焦作市眾幫飲品有限公司生產(chǎn)的益生菌發(fā)酵復(fù)合芒果汁飲料（規(guī)格型號(hào)：410mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/6）和益生菌發(fā)酵復(fù)合獼猴桃果汁飲料（規(guī)格型號(hào)：410mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/6）；延安尚家商業(yè)連鎖有限公司嘉嶺店銷售的標(biāo)稱甘肅雨潤(rùn)肉類加工有限公司生產(chǎn)的醬豬耳朵（醬鹵肉制品）（規(guī)格型號(hào)：200g/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/4/13）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　5批次調(diào)味品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有5批次調(diào)味品檢出不合格，分別為：涇川星鼎購(gòu)物有限責(zé)任公司東大街分公司銷售的標(biāo)稱平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司生產(chǎn)的醋（規(guī)格型號(hào)： 350mL/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)： 2019/1/21）檢出總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格；涇川縣新家福樂購(gòu)物超市銷售的標(biāo)稱平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司生產(chǎn)的生態(tài)米香醋（規(guī)格型號(hào)：350mL/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)： 2019/1/21）檢出總酸（以乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)兩項(xiàng)不合格；甘肅客都商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱臨夏占林清真食品有限公司生產(chǎn)的精品老抽王（釀造醬油）（規(guī)格型號(hào)： 500mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/8）檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）項(xiàng)目不合格；涇川縣金紅商店銷售的標(biāo)稱平?jīng)鍪泻樵瘁u醋釀造有限公司生產(chǎn)的白醬油（規(guī)格型號(hào)：320mL/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/9/5） 檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）兩項(xiàng)不合格；臨夏市百盛超市團(tuán)結(jié)北路分店銷售的標(biāo)稱甘肅義順蓮花山藥業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的隴寶醋（釀造食醋）（規(guī)格型號(hào)：350mL/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/12/29）檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

 

　　總酸作為食醋中的一項(xiàng)主要指標(biāo)，是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。總酸含量越高說明食醋酸味越濃。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）規(guī)定，釀造食醋中的總酸應(yīng)≥3.50g/100mL。

 

　　氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來源，是由制造醬油原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的，是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)。《GB 2717-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》中規(guī)定，醬油中氨基酸態(tài)氮需≥0.40g/100mL。

 

　　對(duì)評(píng)價(jià)性抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門已采取召回、予以行政處罰等方式核查處置完畢。
 

　　甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2019年評(píng)價(jià)性抽檢情況的通告不合格樣品信息

　　評(píng)價(jià)性抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品信息

評(píng)價(jià)性抽檢普通食品不合格產(chǎn)品信息

        評(píng)價(jià)性抽檢普通食品不合格信息.xls

       評(píng)價(jià)性抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品不合格信息.xls