3月23日-27日，海西州十四屆人大六次會(huì)議、政協(xié)海西州第十三屆委員會(huì)第五次會(huì)議分別于2020年3月24日-27日在德令哈市舉行，因正值新冠肺炎疫情防控期，參會(huì)及用餐人員較多，風(fēng)險(xiǎn)隱患集中，對(duì)餐飲食品安全保障要求更高。為確保與會(huì)人員飲食安全，海西州市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、跟蹤監(jiān)管，圍繞“三力”做好會(huì)議期間的餐飲食品安全保障工作。
一、統(tǒng)一安排，確保保障人員得力。海西州市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以分管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《海西州“兩會(huì)”會(huì)議期間食品安全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)籌安排，責(zé)任明確、具體到人，抽調(diào)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富、素質(zhì)過硬的業(yè)務(wù)骨干6名進(jìn)駐接待酒店實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管。同時(shí)，海西州市場(chǎng)監(jiān)管局成立巡查組對(duì)接待單位進(jìn)行不定時(shí)巡查，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。
二、提前介入，確保餐飲保障給力。執(zhí)法人員提前對(duì)海西賓館、海西飯店、云湖酒店3家餐飲服務(wù)接待單位食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。駐點(diǎn)監(jiān)督人員嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，與接待單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書，對(duì)接待單位食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐飲具洗消、擺臺(tái)情況、供餐食品留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)任務(wù)菜單及食品原料索票索證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明資料等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和審核確認(rèn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令接待單位立即整改落實(shí)到位。檢測(cè)人員對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果均符合相關(guān)要求。鑒于疫情防控期間，餐飲服務(wù)單位中間歇業(yè)，大量食品原材料堆壓的實(shí)際情況，執(zhí)法人員要求會(huì)議期間所有食品原料保質(zhì)新鮮，有效防控和化解了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
三、全程駐點(diǎn)監(jiān)管，為疫情防控添力。執(zhí)法人員要求接待單位要明確標(biāo)識(shí)，在醒目位置對(duì)疫情防控措施和顧客用餐須知進(jìn)行溫馨提示，酒店餐廳用餐上座率控制在50%以下，隔座就餐，餐桌設(shè)置距離1.5米以上，會(huì)議就餐采取錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰形式，安排專人引導(dǎo)人流，避免人群聚集。會(huì)議期間，駐點(diǎn)監(jiān)管執(zhí)法人員不僅重點(diǎn)對(duì)食品加工操作環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，還對(duì)疫情防控措施的落實(shí)情況跟蹤檢查。確保了活動(dòng)期間3000余人（次）人員就餐安全，圓滿完成了食品安全保障工作任務(wù)。
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