為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于新冠肺炎疫情防控工作的重要講話(huà)和指示批示精神，落實(shí)省委省政府統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的工作要求，廣東各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲行業(yè)采取切實(shí)有效措施，積極穩(wěn)妥推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市。
廣州市場(chǎng)監(jiān)管：嚴(yán)管?chē)?yán)控餐飲風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位按照分級(jí)防控標(biāo)準(zhǔn)有序復(fù)工復(fù)業(yè)。一是加強(qiáng)防控宣傳。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)宣傳資料、短信發(fā)送防控提示以及復(fù)工復(fù)業(yè)信息等，協(xié)助餐飲服務(wù)單位對(duì)接網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，開(kāi)展外賣(mài)訂餐服務(wù)，并采取掃碼點(diǎn)餐、設(shè)置阻隔式食品交接點(diǎn)和在就餐場(chǎng)所設(shè)立單向流動(dòng)取餐路徑等措施，避免現(xiàn)場(chǎng)交叉污染。二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。保持高頻次巡查，重點(diǎn)排查農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位宣傳含有野生動(dòng)物字眼的菜式，嚴(yán)懲采購(gòu)、使用、貯藏及銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其制品等行為。督促排查從業(yè)人員14天去向及健康狀況，禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)、承接團(tuán)餐，開(kāi)展夜市堂食突擊檢查等。三是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)估。駐點(diǎn)監(jiān)管人員密集餐飲服務(wù)單位，協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)成立平臺(tái)疫情應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下架涉嫌經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品的線(xiàn)上商戶(hù)，鼓勵(lì)推出無(wú)接觸安心送等服務(wù)，為每份訂餐配置安心卡，提供食品追蹤聯(lián)系方式，全面保障消費(fèi)者用餐安全。
深圳市場(chǎng)監(jiān)管：多措并舉推動(dòng)餐飲業(yè)持續(xù)回暖
深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局采取有效措施全力推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)市。一是加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管。對(duì)上線(xiàn)狀態(tài)異常的餐飲單位進(jìn)行逐家核查，督促落實(shí)明廚亮灶工作，提升餐飲行業(yè)公信力。二是強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。以集體食堂、餐飲聚集場(chǎng)所為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的食材來(lái)源、索證索票等方面的執(zhí)法檢查，督促落實(shí)食品安全管理制度，確保供餐安全。三是強(qiáng)化疫情防控指導(dǎo)和服務(wù)。制作倡導(dǎo)“健康分餐、公勺公筷”宣傳片，推行健康文明的供餐方式，督促做好從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消毒等疫情防控措施，為消費(fèi)者營(yíng)造放心安全的用餐環(huán)境。
佛山市場(chǎng)監(jiān)管：各區(qū)鎮(zhèn)夜間突擊檢查復(fù)業(yè)餐廳防疫工作
禪城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，三級(jí)布控”模式，開(kāi)展了餐飲單位恢復(fù)限制性堂食夜間檢查行動(dòng)，重點(diǎn)檢查各餐飲單位防控措施是否落實(shí)到位。該檢查行動(dòng)檢查餐飲單位473家，其中恢復(fù)堂食346家，勸離、勸退各類(lèi)聚餐活動(dòng)98桌次，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改40家，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)12份，關(guān)停8家，派發(fā)宣傳海報(bào)等資料586份。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位落實(shí)恢復(fù)堂食各項(xiàng)防控要求比較到位，還有部分企業(yè)在防疫要求基礎(chǔ)上加碼，比如天虹商場(chǎng)利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過(guò)微信掃碼的方式，監(jiān)督各餐飲單位消毒情況、記錄就餐人員信息，既落實(shí)了管理，又便于消費(fèi)者公開(kāi)監(jiān)督；個(gè)別餐飲單位存在員工培訓(xùn)記錄及設(shè)施設(shè)備消毒記錄信息不齊、未落實(shí)好測(cè)溫和消費(fèi)者信息登記工作以及桌子間隔要求不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求其立即整改或是勸阻其關(guān)停。
南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查宵夜檔復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，重點(diǎn)檢查是否有落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“八個(gè)要”等疫情防控要求及是否有經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物。檢查組對(duì)大瀝鎮(zhèn)開(kāi)展夜間經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，特別是重點(diǎn)檢查夜宵檔的疫情防控及食品安全工作，指引餐飲企業(yè)做好員工及顧客體溫測(cè)量和信息登記，落實(shí)消毒措施，用餐人數(shù)不超過(guò)滿(mǎn)座量50%等疫情防控。檢查組嚴(yán)肅警告各餐飲店鋪不得經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及出現(xiàn)相關(guān)宣傳的圖片及字眼。現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)《佛山市餐飲經(jīng)營(yíng)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控工作指引》、溫馨提示及相關(guān)表格800多份。 對(duì)存在問(wèn)題的店鋪，檢查組責(zé)令其立即進(jìn)行整改。
獅山鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合城管中隊(duì)、工商、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、派出所、村（居）委會(huì)，4個(gè)管理處兵分8組開(kāi)展夜間突擊檢查行動(dòng)。重點(diǎn)檢查工業(yè)園區(qū)周邊以及城鄉(xiāng)接合部餐飲單位特別是宵夜檔、飲品店、酒吧，是否落實(shí)餐飲服務(wù)行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的相關(guān)疫情防控要求，是否有序執(zhí)法恢復(fù)堂食的防控措施，是否經(jīng)營(yíng)禁止經(jīng)營(yíng)的野生動(dòng)物。
湛江市場(chǎng)監(jiān)管：打造“餐飲示范店”助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)
為最大限度地減少疫情對(duì)餐飲經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的影響，維護(hù)餐飲服務(wù)業(yè)正常有序發(fā)展，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局抓住當(dāng)前疫情防控的有利形勢(shì)，組織各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)分別在轄區(qū)選定兩家餐飲經(jīng)營(yíng)單位作為復(fù)產(chǎn)復(fù)工示范點(diǎn)，安排專(zhuān)人駐點(diǎn)指導(dǎo)有序開(kāi)展復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。同時(shí)加大幫扶力度，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，協(xié)助企業(yè)解決復(fù)產(chǎn)復(fù)工過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難。通過(guò)培育復(fù)工復(fù)產(chǎn)典型示范企業(yè)，“以點(diǎn)帶面”進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，引領(lǐng)全市餐飲行業(yè)走出低谷。目前，在示范點(diǎn)的帶動(dòng)效應(yīng)下，餐飲業(yè)的客流量已明顯回升。
云浮市場(chǎng)監(jiān)管：“四結(jié)合”加快推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)
一是“請(qǐng)”“走”結(jié)合，全面調(diào)研。邀請(qǐng)市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)會(huì)員單位開(kāi)展座談，同時(shí)，深入各縣（市、區(qū)）實(shí)地調(diào)研，摸清餐飲業(yè)實(shí)情。二是“點(diǎn)”“面”結(jié)合，全面指導(dǎo)。建立聯(lián)絡(luò)員制度，“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”指導(dǎo)企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)；鼓勵(lì)全市餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)合作。三是“內(nèi)”“外”結(jié)合，全力幫扶。適當(dāng)延長(zhǎng)餐飲企業(yè)行政許可期限，推行包容審慎監(jiān)管；與人力資源社會(huì)保障、財(cái)政、稅務(wù)、銀行配合，通過(guò)傾斜信貸資源、建立融資綠色通道以及增加信用貸款、延長(zhǎng)貸款等方式，支持餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。四是“線(xiàn)上”“線(xiàn)下”結(jié)合，全方位宣傳。線(xiàn)上利用電視臺(tái)、廣播、微信、網(wǎng)站，線(xiàn)下通過(guò)張貼海報(bào)、派發(fā)資料和電子顯示屏播放，宣傳復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策和防控指引，全面督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，做好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
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