食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局公布了2020年第18期食品抽檢信息，本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、特殊膳食食品、水果制品和糖果制品5大類食品共324批次樣品，發(fā)現(xiàn)餐飲食品、特殊膳食食品、水果制品共8批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題、質(zhì)量指標(biāo)問題和食品添加劑問題。

 

　　餐飲具檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有5批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：由南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)裕鼎餐飲樂盈廣場店銷售的復(fù)用餐飲具（碗、筷、勺）；由豐城市徐記餐館銷售的，標(biāo)稱豐城潔安特餐具消毒配送中心生產(chǎn)的餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由南昌市青山湖區(qū)吃鋪文化餐廳銷售的復(fù)用餐飲具（碗、筷、杯、勺、盤）；由撫州市臨川區(qū)立祥酸菜魚館銷售的，標(biāo)稱撫州市三鑫消毒服務(wù)中心生產(chǎn)的餐飲具（筷）；由南昌市青山湖區(qū)百味樓餐飲店銷售的，標(biāo)稱南昌文斌餐具消毒配送公司生產(chǎn)的餐飲具（杯、勺）。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　水果制品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次水果制品檢出食品添加劑問題，其中1批次為：由定南縣東來商貿(mào)中心銷售的，標(biāo)稱益陽市赫山區(qū)滄水鋪鎮(zhèn)大創(chuàng)食品廠生產(chǎn)的手撕姜檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　另1批次為：由弋陽縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的，標(biāo)稱揭西縣青豪園食品有限公司生產(chǎn)的九制橄欖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.35g/kg。

 

　　特殊膳食食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有1批次特殊膳食食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：由峽江縣寶貝駕到銷售的，標(biāo)稱南昌兒童營養(yǎng)食品廠生產(chǎn)的有機(jī)營養(yǎng)米粉（小米淮山）檢出水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù) 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過6.0%。水分超標(biāo)，會導(dǎo)致產(chǎn)品儲存時(shí)間變短，容易變質(zhì)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
 

　　江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）不合格樣品信息

       餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx

 

       特殊膳食食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx

 

       水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx