信息顯示，近期市場監(jiān)管部門抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等8類316批次樣品，檢驗(yàn)合格304批次，不合格12批次。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)問題
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)問題。其中，有4批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：承德市雙橋區(qū)濱和超市銷售的韭菜、承德市雙橋區(qū)老孟果蔬店銷售的韭菜、廊坊市永清縣韓村愚木副食批發(fā)部銷售的韭菜、承德市雙橋區(qū)鑫森超市銷售的芹菜。
還有1批次樣品檢出重金屬超標(biāo)，為：廊坊市霸州市東環(huán)路西側(cè)小張海產(chǎn)+劉穎輝銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中的限量為≤0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
4批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有4批次餐飲食品檢出不合格，為：滄州市南皮縣農(nóng)家院飯店使用的餐飲具、滄州市滄縣代記飯店使用的消毒餐飲具、滄州市鹽山巴金餐廳使用的餐勺、滄州市孟村回族自治縣振波鐵鍋燉公雞使用的餐具，均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。
蔬菜制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次蔬菜制品檢出食品添加劑問題，分別為：滄州市河間市永發(fā)醬菜廠生產(chǎn)的腌甜蒜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；唐山市萬隆食品有限公司生產(chǎn)的水晶糖蒜（鹽水漬菜）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg。同時，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問題，為：唐山市樂亭大東方商貿(mào)有限責(zé)任公司東城分公司銷售的哈爾濱風(fēng)味紅腸檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，肉制品（發(fā)酵肉制品除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g的要求。
河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報。
河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 河間市永發(fā)醬菜廠 | 河北省滄州市河間市果子洼鄉(xiāng)東漁莊村 | 河北 | 河間市永發(fā)醬菜廠 | 河北省滄州市河間市果子洼鄉(xiāng)東漁莊村 | 腌甜蒜 | 計(jì)量銷售 | 2019/9/17 | / | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.34g/kg║≤1g/kg | 蔬菜制品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 鹽山巴金餐廳 | 河北省滄州市鹽山縣鹽山鎮(zhèn)滄鹽路紅廟段 | 河北 | / | / | 餐勺 | / | 2019/12/4 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.08mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 雙橋區(qū)老孟果蔬店 | 河北省承德市雙橋區(qū)石洞子溝路北22號樓木器廠小區(qū)1#樓106 | 河北 | / | / | 韭菜 | 散裝 | 2019/12/4 | / | 腐霉利║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北德諾商品檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | 東環(huán)路西側(cè)小張海產(chǎn)+劉穎輝 | 河北省廊坊市霸州市東環(huán)路西側(cè) | 河北 | / | / | 皮皮蝦 | / | 2019/9/30 | / | 鎘(以Cd計(jì))║1mg/kg║0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北冠卓檢測科技股份有限公司 | |
| 5 | 滄縣代記飯店 | 河北省滄州市滄縣捷地鄉(xiāng)曹莊子村御景園 | 河北 | 志忠餐具消毒服務(wù)中心 | 滄州市滄縣 | 消毒餐飲具 | / | 2019/12/4 | “志忠”餐具 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.01mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 6 | 遷西縣白廟子愛國商貿(mào)超市 | 白廟子鄉(xiāng)白廟子村 | 河北 | 唐山市萬隆食品有限公司 | 河北省唐山市豐南區(qū)唐坊鎮(zhèn)唐坊東路南 | 水晶糖蒜(鹽水漬菜) | 200克/袋 | 2019/9/13 | 上上乘 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和║1.1║≤1 | 蔬菜制品 | 河北省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 永清縣韓村愚木副食批發(fā)部 | 河北省廊坊市永清縣韓村鎮(zhèn)韓村 | 河北 | / | / | 韭菜 | / | 2019/11/14 | / | 腐霉利║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 石家莊市金標(biāo)檢驗(yàn)服務(wù)有限公司 | |
| 8 | 樂亭大東方商貿(mào)有限責(zé)任公司東城分公司 | 樂亭縣金融街與發(fā)展大道交叉口西北側(cè) | 河北 | 黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠 | 鶴崗市蔬園鄉(xiāng)黎明村 | 哈爾濱風(fēng)味紅腸 | 150克/袋 | 2019/9/19 | 姜氏偉業(yè) | 菌落總數(shù)║25000CFU/g,860000CFU/g,15000CFU/g,13000CFU/g,12000CFU/g║n=5 c=2 m=10? M=10?CFU/g | 肉制品 | 河北省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 孟村回族自治縣振波鐵鍋燉公雞 | 河北省滄州市孟村縣孟村鎮(zhèn)縣城北環(huán)路郵政快遞西鄰 | 河北 | 孟村回族自治縣伊潔清真餐具配送中心 | 孟村鎮(zhèn)丁莊子工業(yè)區(qū) | 餐具 | / | 2019/12/4 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.01mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | 雙橋區(qū)濱和超市 | 河北省承德市雙橋區(qū)大石廟迎賓佳苑A1號樓107、207號底商 | 河北 | / | / | 韭菜 | / | 2019/11/22 | / | 腐霉利║2.07mg/kg║≤0.2mg/kg 克百威║0.54mg/kg║≤0.02mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 11 | 雙橋區(qū)鑫森超市 | 河北省承德市雙橋區(qū)承鐵家園一期6#樓108號底商 | 河北 | / | / | 芹菜 | 散裝 | 2019/12/4 | / | 毒死蜱║0.27mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北德諾商品檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 12 | 南皮縣農(nóng)家院飯店 | 河北省滄州市南皮縣南皮鎮(zhèn)南吳路 | 河北 | / | / | 餐飲具 | / | 2019/12/4 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.01mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格—20200518相關(guān)報道：河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告
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