食品伙伴網(wǎng)訊 6月4日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織抽檢肉制品、水果制品、食糖、蛋制品、淀粉及淀粉制品等5類食品171批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品169批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及微生物污染問題。
抽檢信息顯示， 1批次肉制品、1批次水果制品菌落總數(shù)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不合格產(chǎn)品為特易購商業(yè)（安徽）有限公司（合肥）經(jīng)銷的、標(biāo)稱馬鞍山市皖北食品有限公司生產(chǎn)的白斬雞（醬鹵肉制品），安徽省傻子經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司蕪湖銷售公司經(jīng)銷的、標(biāo)稱安徽省傻子經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司（分裝）（蕪湖）生產(chǎn)的酸甜杏干，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、蕪湖等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；馬鞍山、蕪湖等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽省傻子經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司（分裝） | 安徽省蕪湖市鳩江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)徽州路98號(hào) | 安徽省傻子經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司蕪湖銷售公司 | 安徽省蕪湖市中山路商貿(mào)大廈一樓 | 酸甜杏干 | 散裝稱重 | 傻子 | 2020-01-16 | 菌落總數(shù)║1400/71000/40000/6200/2500CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 水果制品 | 第二十一期 | 2020.06.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 馬鞍山市皖北食品有限公司 | 馬鞍山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)陽湖路818號(hào) | 特易購商業(yè)（安徽）有限公司 | 安徽省合肥市廬陽區(qū)濉溪路26號(hào) | 白斬雞（醬鹵肉制品） | 450克/袋 | 新皖北 | 2019-12-18 | 菌落總數(shù)║690000/240000/320000/270000/260000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 第二十一期 | 2020.06.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）
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