食品伙伴網(wǎng)訊 7月2日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糖果制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等12類食品235批次樣品，不合格樣品4批次，不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)和其他污染物指標(biāo)問題。
3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號的新疆蘇古同商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的蘇古同紅花籽油2批次（生產(chǎn)日期分別為2020-03-11和2020-03-20），均為過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映了油脂酸敗的程度。《紅花籽油》（GB/T 22465-2008）中規(guī)定，紅花籽油的過氧化值最大限量值為7.5mmol/kg。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能有：使用酸敗的油等原料；加工過程控制不當(dāng)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/div>
另外，還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州呼圖壁縣天山雪大道99號的新疆維維天山雪乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的學(xué)生飲用奶純牛奶檢出非脂乳固體不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
非脂乳固體是指牛奶中除了脂肪和水分之外的物質(zhì)總稱（一般剛擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3%左右）。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190-2010）中規(guī)定，非脂乳固體在滅菌乳中的含量最低為8.1g/100g。非脂乳固體含量過低會影響乳制品的營養(yǎng)價值。
1批次樣品檢出其他污染物問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：和田艾斯藍(lán)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的棉籽油（分裝）檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時也能反映出生產(chǎn)成本的大小。《GB 2716-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油）中溶劑殘留量≤20mg/kg，壓榨油溶劑殘留量不得檢出（檢出值小于10mg/kg，視為未檢出）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第17期）2020年 第54號不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 和田艾斯藍(lán)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 新疆和田地區(qū)和田市浙江工業(yè)園區(qū)嘉興路 | 和田艾斯藍(lán)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 新疆和田地區(qū)和田市浙江工業(yè)園區(qū)嘉興東路 | 棉籽油（分裝） | 3L/桶 | 芭革熱莫 | 2020/03/24 | 溶劑殘留量 | 272mg/kg | ≤20mg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 | 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 | 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 | 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 | 蘇古同紅花籽油 | 4.2L/桶 | / | 2020/03/11 | 過氧化值 | 20.2mmol/kg | ≤7.5mmol/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 | 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 | 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 | 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 | 蘇古同紅花籽油 | 2L/桶 | / | 2020/03/20 | 過氧化值 | 22.0mmol/kg | ≤7.5mmol/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 新疆維維天山雪乳業(yè)有限公司 | 新疆昌吉州呼圖壁縣天山雪大道99號 | 新疆維維天山雪乳業(yè)有限公司 | 新疆昌吉州呼圖壁縣天山雪大道99號 | 學(xué)生飲用奶純牛奶 | 200mL/盒 | 維維 | 2020/01/28 | 非脂乳固體 | 初檢：7.6g/100g | ≥8.1g/100g | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 復(fù)檢： 7.5g/100g |
烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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日期：2020-07-04
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