為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)便利連鎖企業(yè)總部和各門(mén)店的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范轄區(qū)內(nèi)連鎖便利店的食品經(jīng)營(yíng)行為，湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局吳興區(qū)局以大型便利連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”評(píng)審為契機(jī)，積極行動(dòng)，三項(xiàng)舉措開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
一是召開(kāi)評(píng)審迎檢部署會(huì)，從嚴(yán)落實(shí)主體責(zé)任。召集轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員，從工作目標(biāo)、評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)則要求、時(shí)間安排等方面，詳細(xì)解讀浙江省連鎖便利店食品安全主體責(zé)任清單與技術(shù)評(píng)審規(guī)范，對(duì)檢測(cè)和評(píng)分細(xì)則逐一進(jìn)行說(shuō)明。
二是開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)水平。組織轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員以及各門(mén)店店長(zhǎng)共39人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》的重點(diǎn)條款進(jìn)行宣貫，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了匯總分析。培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行了食品安全知識(shí)考核并公示考核成績(jī)。
三是強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)抓好整改。按照評(píng)審規(guī)范檢查細(xì)則的要求，對(duì)便利連鎖企業(yè)總部和門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，從證照公示、制度落實(shí)、場(chǎng)所設(shè)施、人員健康、采購(gòu)驗(yàn)收、貯存管理、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、召回處置共8個(gè)方面進(jìn)行了對(duì)標(biāo)查驗(yàn)。對(duì)存在的食品未離墻存放、冷柜無(wú)溫度顯示、員工食品安全培訓(xùn)覆蓋面小等問(wèn)題提出整改措施，限期改正。
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