為切實加強紅糖作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范紅糖及紅糖制品加工行為，有效防范食品安全風險，今年以來，金華浦江縣市場監(jiān)管局狠抓紅糖質(zhì)量安全監(jiān)管，扎實開展紅糖小作坊規(guī)范提升行動。
一是全面摸排，掌握基礎(chǔ)信息。該局對全縣6家紅糖加工作坊的基本狀況進行全面摸排，準確掌握各作坊的證照情況、加工場所面積、基礎(chǔ)設(shè)施、車間布局、臺賬記錄等詳細狀況，并在前期摸排的基礎(chǔ)上，制作紅糖小作坊整改提升方案和標準要求。
二是宣貫標準，明確整改時間。該局組織召開了兩次紅糖作坊改造提升推進會，從制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境流程、設(shè)施設(shè)備、標識標簽等五個方面入手，詳細解讀改造提升標準，認真聽取作坊業(yè)主關(guān)于建設(shè)進度、難點問題的匯報，提出針對性解決辦法，并對甘蔗清洗、榨糖、熬糖等重點環(huán)節(jié)進行強調(diào)，要求各作坊業(yè)主明確整改時間節(jié)點，落實主體責任，爭取高標準通過驗收。
三是現(xiàn)場觀摩，學習義烏經(jīng)驗。該局食品監(jiān)管科、食藥檢測中心赴義烏考察學習，同時組織全縣紅糖加工作坊業(yè)主前往義烏義亭鎮(zhèn)，現(xiàn)場觀摩兩家紅糖生產(chǎn)企業(yè)，并與義烏市場監(jiān)管局就紅糖加工改造提升經(jīng)驗進行了探討學習。通過借鑒義烏紅糖生產(chǎn)企業(yè)提升改造的成功經(jīng)驗，引導轄區(qū)作坊逐步向規(guī)范化靠攏，推動產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做精。
四是科所聯(lián)動，開展現(xiàn)場指導。該局食品科、轄區(qū)所多次上門對相關(guān)紅糖作坊開展一對一悉心幫扶，從加工場所改造、設(shè)備升級更新、臺賬制度建立、產(chǎn)品標簽標識等方面進行規(guī)范指導。目前，一部分作坊的面貌已經(jīng)煥然一新。下一步，將對整改情況進行驗收，對未完成整改的作坊進行查處和關(guān)停。通過提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批，全面提升轄區(qū)紅糖作坊質(zhì)量安全水平。
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