國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月14日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1—7月全國(guó)餐飲收入17891億元，同比下降29.6%；限額以上單位餐飲收入3831億元，同比下降27%。其中，7月份，全國(guó)餐飲收入3282億元，同比下降11%；限額以上單位餐飲收入721億元，同比下降8.2%。
據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)分析，7月份，全國(guó)餐飲收入增速較上年下降20.4個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入增速較上年同期下降15.5個(gè)百分點(diǎn)。1—7月，全國(guó)餐飲收入增速同比下降39個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速同比下降34.2個(gè)百分點(diǎn)。1—7月，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額降幅（-9.9%），全國(guó)餐飲市場(chǎng)降幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)降幅19.7個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲行業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，7月餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)，但全球新冠肺炎疫情仍在蔓延，國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜，餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展仍面臨較多困難和挑戰(zhàn)。下一階段餐飲企業(yè)要堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查，同時(shí)需自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，全程節(jié)約，避免浪費(fèi)，最大限度防控“舌尖上的浪費(fèi)”。
圖 2019年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
來(lái)源：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
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