國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9月15日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1—8月全國(guó)餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8 %。其中，8月份，全國(guó)餐飲收入3619億元，同比下降7%；限額以上單位餐飲收入796億元，同比下降3.5%。

 

　　據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，8月份，全國(guó)餐飲收入增速較上年下降16.7個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入增速較上年同期下降11.1個(gè)百分點(diǎn)。1—8月，全國(guó)餐飲收入增速同比下降36個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速同比下降31.1個(gè)百分點(diǎn)。1—8月，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額降幅（-8.6 %），全國(guó)餐飲市場(chǎng)降幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)降幅18個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，8月餐飲市場(chǎng)持續(xù)回暖，但國(guó)際環(huán)境變數(shù)較多，餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展仍面臨困難和挑戰(zhàn)。下一階段餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查，積極參與商務(wù)部、中央廣播電視總臺(tái)組織開(kāi)展的2020年全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月活動(dòng)，同時(shí)需自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，全程節(jié)約，避免浪費(fèi)，最大限度防控“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　圖  2019年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

 

　　來(lái)源：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)