國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9月15日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2020年1—8月全國(guó)餐飲收入21510億元,同比下降26.6%;限額以上單位餐飲收入4628億元,同比下降23.8 %。其中,8月份,全國(guó)餐飲收入3619億元,同比下降7%;限額以上單位餐飲收入796億元,同比下降3.5%。
據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析,8月份,全國(guó)餐飲收入增速較上年下降16.7個(gè)百分點(diǎn),限上餐飲收入增速較上年同期下降11.1個(gè)百分點(diǎn)。1—8月,全國(guó)餐飲收入增速同比下降36個(gè)百分點(diǎn);限上餐飲收入增速同比下降31.1個(gè)百分點(diǎn)。1—8月,相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額降幅(-8.6 %),全國(guó)餐飲市場(chǎng)降幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)降幅18個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為,8月餐飲市場(chǎng)持續(xù)回暖,但國(guó)際環(huán)境變數(shù)較多,餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展仍面臨困難和挑戰(zhàn)。下一階段餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫工作常態(tài)化,加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查,積極參與商務(wù)部、中央廣播電視總臺(tái)組織開(kāi)展的2020年全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月活動(dòng),同時(shí)需自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程,全程節(jié)約,避免浪費(fèi),最大限度防控“舌尖上的浪費(fèi)”。
圖 2019年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
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