食品伙伴網(wǎng)訊 泰國醫(yī)學(xué)局10月21日消息:該局主任Suphakit表示,自2013年至今,泰國食品質(zhì)量和安全局及泰國醫(yī)學(xué)局一直監(jiān)測分析素食節(jié)期間食品安全性情況,監(jiān)測食品分為4類:仿制肉類、腌制蔬菜類、面食類、蔬菜和水果類。
該局主任Suphakit繼續(xù)表示,通過在生產(chǎn)和分銷地點(diǎn)對食品進(jìn)行抽樣,到2020年,分析結(jié)果表明食品不合格率呈下降趨勢,如下所述:
1、仿制肉類食品,仿肉檢測到肉DNA,占3.8%。
2、腌制蔬菜類,如:腌白菜、腌蘿卜、切碎的蘿卜等。食品樣品中檢出苯甲酸超標(biāo),與上一年相比有下降的趨勢。
3、面食類,如:米粉、細(xì)面條、泰式粉絲等。食品中檢出的山梨酸含量占34.5%,合成色素占20%,兩者均不得用于面食類食品中。
根據(jù)泰國管理食品添加劑的法規(guī)規(guī)定,苯甲酸和山梨酸是用于抑制低毒微生物生長的防腐劑。但是,如果添加高劑量,對這種物質(zhì)過敏的人可能會(huì)很危險(xiǎn),例如引起皮疹、惡心、嘔吐或腹瀉。
對于所有類型的合成色素,或多或少存在危險(xiǎn),可能是色素本身或由于在生產(chǎn)過程中重金屬污染引起的。如果食用少量,身體可以代謝掉,但是如果持續(xù)大量食用,它將在體內(nèi)積累,可能引起皮疹或阻塞食品吸收系統(tǒng)等傷害。
4、蔬菜和水果類,2020年素食節(jié)期間最流行烹飪“高危風(fēng)險(xiǎn)組”(農(nóng)藥殘留量高)的蔬菜,包括:羽衣甘藍(lán)、長豆角、芹菜、甜椒、蘿卜、白菜;流行食用“高危風(fēng)險(xiǎn)組”(農(nóng)藥殘留量高)的水果是桔子和蘋果。
根據(jù)泰國管理食品中農(nóng)藥殘留限量的法規(guī)規(guī)定,上述新鮮水果和蔬菜樣品不合格率,占20.8%。
該局主任Suphakit最后表示,消費(fèi)者應(yīng)從合法經(jīng)營的商店購買仿肉類食材,且食品必須有清晰的標(biāo)簽,標(biāo)明生產(chǎn)商名稱和位置,生產(chǎn)及保質(zhì)的日期、月份、年份和食品序列號(hào)。因?yàn)槿绻a(chǎn)來源不規(guī)范,產(chǎn)品中可能包含雞蛋、牛奶或肉等成分。對于新鮮蔬菜和新鮮水果,在進(jìn)食或烹飪前應(yīng)徹底清洗干凈。
該局主任Suphakit繼續(xù)表示,通過在生產(chǎn)和分銷地點(diǎn)對食品進(jìn)行抽樣,到2020年,分析結(jié)果表明食品不合格率呈下降趨勢,如下所述:
1、仿制肉類食品,仿肉檢測到肉DNA,占3.8%。
2、腌制蔬菜類,如:腌白菜、腌蘿卜、切碎的蘿卜等。食品樣品中檢出苯甲酸超標(biāo),與上一年相比有下降的趨勢。
3、面食類,如:米粉、細(xì)面條、泰式粉絲等。食品中檢出的山梨酸含量占34.5%,合成色素占20%,兩者均不得用于面食類食品中。
根據(jù)泰國管理食品添加劑的法規(guī)規(guī)定,苯甲酸和山梨酸是用于抑制低毒微生物生長的防腐劑。但是,如果添加高劑量,對這種物質(zhì)過敏的人可能會(huì)很危險(xiǎn),例如引起皮疹、惡心、嘔吐或腹瀉。
對于所有類型的合成色素,或多或少存在危險(xiǎn),可能是色素本身或由于在生產(chǎn)過程中重金屬污染引起的。如果食用少量,身體可以代謝掉,但是如果持續(xù)大量食用,它將在體內(nèi)積累,可能引起皮疹或阻塞食品吸收系統(tǒng)等傷害。
4、蔬菜和水果類,2020年素食節(jié)期間最流行烹飪“高危風(fēng)險(xiǎn)組”(農(nóng)藥殘留量高)的蔬菜,包括:羽衣甘藍(lán)、長豆角、芹菜、甜椒、蘿卜、白菜;流行食用“高危風(fēng)險(xiǎn)組”(農(nóng)藥殘留量高)的水果是桔子和蘋果。
根據(jù)泰國管理食品中農(nóng)藥殘留限量的法規(guī)規(guī)定,上述新鮮水果和蔬菜樣品不合格率,占20.8%。
該局主任Suphakit最后表示,消費(fèi)者應(yīng)從合法經(jīng)營的商店購買仿肉類食材,且食品必須有清晰的標(biāo)簽,標(biāo)明生產(chǎn)商名稱和位置,生產(chǎn)及保質(zhì)的日期、月份、年份和食品序列號(hào)。因?yàn)槿绻a(chǎn)來源不規(guī)范,產(chǎn)品中可能包含雞蛋、牛奶或肉等成分。對于新鮮蔬菜和新鮮水果,在進(jìn)食或烹飪前應(yīng)徹底清洗干凈。