香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心（中心）十月二十三日公布，一個(gè)麻辣鵝腎樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌，中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監測計劃，從一間網(wǎng)上商店抽取上述麻辣鵝腎樣本進(jìn)行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準則。」

 

　　中心已知會(huì )涉事商戶(hù)上述不合格化驗結果，并指示負責人即時(shí)停止出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查供應涉事食品的持牌食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該處所檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。

 

　　發(fā)言人說(shuō)：「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對嬰幼兒、長(cháng)者及免疫系統較弱的人，可能會(huì )有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」

 

　　中心會(huì )繼續跟進(jìn)事件及采取適當行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。