食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日,西班牙食品安全與營養(yǎng)局(AESAN) 發(fā)布野生蘑菇采摘與食用小貼士,以幫助野生蘑菇愛好者了解如何辨別各類蘑菇,為其采摘、處理與食用蘑菇提供合理建議。同時也對可能由于食用蘑菇而引起的中毒癥狀進(jìn)行了科普,從而使中毒者及時覺察,尋求緊急救助。
小貼士為如何安全地享用通過非常規(guī)銷售渠道取得的蘑菇提供了建議,包括5個版塊:
(1)食用野生蘑菇前的處理方法;
(2)野生蘑菇的采摘與運輸方式;
(3)相關(guān)謠言及錯誤觀念;
(4)食用野生蘑菇之后出現(xiàn)不適應(yīng)采取的措施;
(5)野生蘑菇的存儲。
由于食用野生蘑菇而引起中毒的案例每年都有發(fā)生,為避免此類事件,西班牙食品安全與營養(yǎng)局(AESAN)建議:在采摘野生蘑菇時請專家陪同,在食用之前聽取專家建議,勿輕信非專業(yè)人士或一些民間流傳的大眾觀點是非常重要的。
另外,在采摘過程中,應(yīng)注意保護(hù)生態(tài)系統(tǒng),確保物種的可持續(xù)生長;采摘之后應(yīng)采取正確的清洗,處理,保存與食用方法;若在食用之后感到不適,需立即就醫(yī)以尋求治療和幫助。
小貼士為如何安全地享用通過非常規(guī)銷售渠道取得的蘑菇提供了建議,包括5個版塊:
(1)食用野生蘑菇前的處理方法;
(2)野生蘑菇的采摘與運輸方式;
(3)相關(guān)謠言及錯誤觀念;
(4)食用野生蘑菇之后出現(xiàn)不適應(yīng)采取的措施;
(5)野生蘑菇的存儲。
由于食用野生蘑菇而引起中毒的案例每年都有發(fā)生,為避免此類事件,西班牙食品安全與營養(yǎng)局(AESAN)建議:在采摘野生蘑菇時請專家陪同,在食用之前聽取專家建議,勿輕信非專業(yè)人士或一些民間流傳的大眾觀點是非常重要的。
另外,在采摘過程中,應(yīng)注意保護(hù)生態(tài)系統(tǒng),確保物種的可持續(xù)生長;采摘之后應(yīng)采取正確的清洗,處理,保存與食用方法;若在食用之后感到不適,需立即就醫(yī)以尋求治療和幫助。