食品伙伴網(wǎng)訊 12月3日，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第49期食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、飲料和保健食品17大類食品1313批次樣品，不合格樣品13批次。

 

 

　　7批次食品檢出重金屬污染問題，分別為開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)陽光農(nóng)貿(mào)市場122號攤位（經(jīng)營者：王永勝）銷售的茄子，貴州星力城樂品鮮活商貿(mào)有限公司中壩路分店銷售的香菇，貴陽星力百貨富源超市有限公司銷售的香菇，貴州省貴陽市開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)青西農(nóng)貿(mào)市場（經(jīng)營者：伍連秀）銷售的紅小米椒，貴州大福成商貿(mào)有限公司銷售的線椒，岑鞏縣新興心連心超市銷售的紅線椒，沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司都勻斗篷山路分店銷售的朝天椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量為0.05mg/kg，香菇中鎘的限量為0.5mg/kg。造成蔬菜中鎘超標(biāo)的原因主要是農(nóng)作物的生長環(huán)境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導(dǎo)致蔬菜中的鎘含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為標(biāo)稱貴州省石阡和記綠色食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅酸湯，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱長順縣天然食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的高鈣蘋果醋飲料，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在果蔬汁（漿）類飲料中的最大使用量為0.5g/kg。本次抽檢的高鈣蘋果醋飲料中山梨酸及其鉀鹽的檢出值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但是由于產(chǎn)品包裝上標(biāo)示“防腐劑為0”，所以不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示要求。其不合格原因可能是企業(yè)沒按產(chǎn)品配方要求生產(chǎn)，或者為增加銷量進行夸大宣傳。

 

　　防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、適用范圍以及最大使用量或殘留量，并規(guī)定同一功能的食品添加劑（防腐劑等）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。調(diào)味品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。長期過量攝入防腐劑會對消費者的身體健康造成一定損害。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有4批食品檢出農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、其他污染等問題，分別為貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)供銷社農(nóng)貿(mào)市場（經(jīng)營者：余世群）銷售的豇豆，甲基異柳磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱盤州市旺火爐生態(tài)豬肉制品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的火腿餅（滇式火腿月餅），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴州喬盛生物科技有限公司生產(chǎn)的古樹茶籽油，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅仁食行生鮮供應(yīng)鏈管理有限公司銷售的、標(biāo)稱印江自治縣板溪鎮(zhèn)印龍食用菌專業(yè)合作社生產(chǎn)的姬菇（干制），總砷（以As計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)的食品會有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用后可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中酸價（以脂肪計）的限量為5mg/g。糕點中酸價超標(biāo)的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)或產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘的限量為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>

不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/ 批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

1

長順縣天然食品有限責(zé)任公司

長順縣威遠工業(yè)園區(qū)

長順縣天然食品有限責(zé)任公司

貴州省黔南布依族苗族自治州長順縣威遠工業(yè)園區(qū)

高鈣蘋果醋飲料

248ml/罐

圖形商標(biāo)

2020/6/30

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.219g/kg ║不得使用

飲料

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

標(biāo)簽標(biāo)示防腐劑為0

2

盤州市旺火爐生態(tài)豬肉制品開發(fā)有限公司

貴州省六盤水市盤州市雞場坪鎮(zhèn)七棵樹村

盤州市旺火爐生態(tài)豬肉制品開發(fā)有限公司

貴州省六盤水市盤州市雞場坪鎮(zhèn)七棵樹村

火腿餅（滇式火腿月餅）

45克/袋

旺火爐及圖形

2020/6/20

酸價(以脂肪計) ║6.9mg/g ║≤5mg/g

糕點

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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3

印江自治縣板溪鎮(zhèn)印龍食用菌專業(yè)合作社

貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣板溪鎮(zhèn)渠溝村

銅仁食行生鮮供應(yīng)鏈管理有限公司

銅仁市萬山區(qū)大創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園主樓A棟前排A606

姬菇（干制）

230克/袋

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2020/6/14

總砷(以As計) ║7.0mg/kg ║≤4.5mg/kg

蔬菜制品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

脫水率：9斤干制成1斤

4

貴州省石阡和記綠色食品開發(fā)有限公司

貴州省銅仁市石阡縣荊竹農(nóng)場

貴州省石阡和記綠色食品開發(fā)有限公司

貴州省銅仁市石阡縣湯山街道洋溪村羅家寨組

紅酸湯

620克/瓶

吳滿滿及圖形

2020/6/25

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2 ║≤1.0

調(diào)味品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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5

貴州喬盛生物科技有限公司

貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞鎮(zhèn)（洛貫經(jīng)濟開發(fā)區(qū)貫洞村）

貴州喬盛生物科技有限公司

貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞鎮(zhèn)（洛貫經(jīng)濟開發(fā)區(qū)貫洞村）

古樹茶籽油

2L/桶

洞坊

2020/6/5

苯并[a]芘 ║19.4±1.7μg/kg ║≤10μg/kg

食用油、油脂及其制品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

初檢機構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院； 復(fù)檢機構(gòu)：貴州省疾病預(yù)防控制中心

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6

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岑鞏縣新興心連心超市

貴州省黔東南苗族侗族自治州岑鞏縣新興中心市場

紅線椒

散裝稱重

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購進日期：2020/8/5

鎘(以Cd計) ║0.093mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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7

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貴陽星力百貨富源超市有限公司

貴州省貴陽市南明區(qū)富源南路９１號Ｄ棟

香菇

稱重

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購進日期： 2020-06-09

鎘(以Cd計) ║0.7mg/kg ║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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8

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貴州大福成商貿(mào)有限公司

貴州省開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)開州大道云開商業(yè)中心

線椒

稱重

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購進日期：2020/7/20

鎘(以Cd計) ║0.12mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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9

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貴州星力城樂品鮮活商貿(mào)有限公司中壩路分店

貴陽市云巖區(qū)三橋中壩路16號云巖大都會B區(qū)S6-2-1

香菇

稱重

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購進日期：2020/06/10

鎘(以Cd計) ║0.7mg/kg ║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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10

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王永勝（個體工商戶）

開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)陽光農(nóng)貿(mào)市場122號攤位

茄子

稱重

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購進日期：2020/7/22

鎘(以Cd計) ║0.093mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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11

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沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司都勻斗篷山路分店

貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市斗篷山路與偉八路交叉口

朝天椒

稱重

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購進日期：2020/7/29

鎘(以Cd計) ║0.18mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

初檢機構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院； 復(fù)檢機構(gòu)：貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心

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12

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伍連秀（個體工商戶）

貴州省貴陽市開陽縣城關(guān)鎮(zhèn)青西農(nóng)貿(mào)市場

紅小米椒

稱重

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購進日期：2020/8/4

鎘(以Cd計) ║0.13mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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13

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余世群（個體工商戶）

貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)供銷社農(nóng)貿(mào)市場

豇豆

稱重

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購進日期：2020/4/29

甲基異柳磷 ║0.07mg/kg ║≤0.01mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第49期

2020/12/3

貴州省/省抽

貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院

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   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 .rar
      相關(guān)報道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2020年第49期）