湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所最新研究成果 “超高壓預(yù)處理對(duì)真空冷凍干燥草莓片性質(zhì)的影響”（ Influence of high hydrostatic pressure pretreatment on properties of vacuum-freeze dried strawberry slices）和“超高壓結(jié)合超聲預(yù)處理對(duì)真空冷凍干燥草莓片性質(zhì)的影響”（Effects of ultrahigh pressure and ultrasound pretreatments on properties of strawberry chips prepared by vacuum-freeze drying）被TOP 期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF：6.306）接收。兩篇文章第一作者為張莉會(huì)碩士，通訊作者為喬宇副研究員。該研究由國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2017YFD0400900）支持，論文在學(xué)術(shù)公眾號(hào)“食品加”被推送。