為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,以及保障食品安全、制止餐飲浪費(fèi)行為等重要指示批示精神,推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,確保人民群眾身體健康和飲食安全,綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局部署開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。
近日,綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局召開會(huì)議對(duì)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)進(jìn)行了全面部署。
會(huì)議明確以“智慧管理”為突破,“分類監(jiān)管”為先導(dǎo),堅(jiān)持問題導(dǎo)向、科學(xué)監(jiān)管、務(wù)實(shí)管用,完善長效制度機(jī)制,著力破解餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問題,順應(yīng)疫情防控常態(tài)化前提下消費(fèi)者安全、健康的餐飲消費(fèi)需求,以規(guī)范助發(fā)展、以發(fā)展促轉(zhuǎn)型,切實(shí)提升人民群眾在餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感的工作目標(biāo)。
會(huì)議確定以人員培訓(xùn)為重點(diǎn),強(qiáng)化檢查和抽考,著力解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題;以餐飲后廚為重點(diǎn),突出重點(diǎn)區(qū)域檢查,著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題;以進(jìn)貨查驗(yàn)為重點(diǎn),督促餐飲單位履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù),著力解決食品安全責(zé)任追溯問題;以餐飲具清洗消毒為重點(diǎn),強(qiáng)化監(jiān)督檢查、檢測(cè)和執(zhí)法辦案,著力解決食品安全制度執(zhí)行問題;以推動(dòng)“明廚亮灶”、鼓勵(lì)舉報(bào)為重點(diǎn),強(qiáng)化社會(huì)共治,落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)措施,提高舉報(bào)投訴處理效率,著力解決主體責(zé)任不落實(shí)問題的五方面重點(diǎn)工作任務(wù)。