為推進餐飲服務食品安全治理體系和治理能力現代化,不斷提升淮南市餐飲質量安全水平,確保人民群眾飲食安全,根據《安徽省餐飲質量安全提升方案》要求,淮南市市場監(jiān)管局部署實施《淮南市餐飲質量安全提升方案》。
方案要求:
一是強認識。要充分認識在疫情防控常態(tài)化下做好餐飲質量安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性,深刻領會餐飲質量安全提升行動實施方案精神,迅速部署開展轄區(qū)內餐飲質量安全提升行動,把保障食品安全作為市場監(jiān)管部門的首要責任,保障群眾的飲食安全,切實提升人民群眾在餐飲服務領域的獲得感、幸福感、安全感。
二是明重點。要明確餐飲質量安全提升行動的工作目標,突出重點任務、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié),堅持目標任務導向,積極創(chuàng)建監(jiān)管方式方法,督促餐飲服務提供者、網絡第三方平臺及其分支機構落實主體責任,鼓勵餐飲服務提供者實施食品安全管理和服務升級,不斷增強競爭力和風險應對能力。
三是硬措施。要加大對轄區(qū)餐飲服務提供者的指導幫扶和培訓力度,開展食品安全宣傳培訓,增強從業(yè)人員食品安全風險意識。加強監(jiān)督檢查力度和監(jiān)管頻次,對餐飲單位實施風險分級分類管理,強化重點業(yè)態(tài)、重點企業(yè)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴格把控風險。強化對網絡餐飲服務單位線上監(jiān)測和線下檢查,確保線上線下同質同標,及時規(guī)范、查處無證餐飲服務提供者,消除線上無證經營源頭。