食品伙伴網(wǎng)訊 2月10日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第6期食品安全抽檢信息，組織抽檢蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餅干、糖果制品、糧食加工品等5類食品507批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品502批次、不合格樣品5批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、重金屬污染、農(nóng)藥殘留等問題。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)金港世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的綠豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；六安市金安區(qū)益加宜超市銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安徽省蚌埠市蚌山區(qū)陶店嘉苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓蔬菜區(qū)6、7號(hào)個(gè)體工商戶：顧慶生銷售的青菜，啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
6-芐基腺嘌呤是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，加快植物生長(zhǎng)。根據(jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農(nóng)業(yè)部、原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015年第11號(hào)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》規(guī)定，6-芐基腺嘌呤作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列，目前在豆芽生產(chǎn)過程中使用上述物質(zhì)的安全性尚無結(jié)論。但為確保豆芽食用安全，豆芽生產(chǎn)過程中不得使用上述物質(zhì)。不合格原因可能是種植戶在種植過程中違規(guī)使用所致。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用于昆蟲神經(jīng)系統(tǒng)突觸部位的煙堿乙酰膽堿受體，干擾昆蟲神經(jīng)系統(tǒng)的刺激傳導(dǎo)，引起神經(jīng)系統(tǒng)通路阻塞，造成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿在突觸部位的積累，從而導(dǎo)致昆蟲麻痹，最終死亡。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，青菜中啶蟲脒最大殘留量為1mg/kg。造成啶蟲脒不合格的主要原因可能是一些農(nóng)產(chǎn)品種植者為了增強(qiáng)防治效果，從而使用過量。
還有2批次蜂產(chǎn)品分別檢出微生物指標(biāo)、重金屬污染問題，不合格產(chǎn)品為麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司合肥包河商場(chǎng)銷售的百薈桉樹蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥濱湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽王中王蜂產(chǎn)品有限公司（合肥）生產(chǎn)的茶花花粉，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、蚌埠、六安等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)金港世紀(jì)華聯(lián)超市 | 安徽省六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)金港城市廣場(chǎng) | 綠豆芽 | 散稱 | / | 2020-09-09 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║25.3μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第六期 | 2021.02.10 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | / | / | 六安市金安區(qū)益加宜超市 | 安徽省六安市金安區(qū)南屏苑小區(qū)30號(hào)樓A1樓門面房 | 黃豆芽 | 散稱 | / | 2020-09-09 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║34.3μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第六期 | 2021.02.10 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 3 | / | / | 個(gè)體工商戶：顧慶生 | 安徽省蚌埠市蚌山區(qū)陶店嘉苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓蔬菜區(qū)6、7號(hào) | 青菜 | 散裝稱重 | / | 2020-08-04 | 啶蟲脒║3.86mg/kg║≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第六期 | 2021.02.10 | 安徽/省抽 | 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司合肥包河商場(chǎng) | 安徽省合肥市包河區(qū)美菱大道90號(hào) | 百薈桉樹蜂蜜 | 300克/瓶 | / | 2020-04-06 | 菌落總數(shù)║4400CFU/g║≤1000CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 第六期 | 2021.02.10 | 安徽/省抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 安徽王中王蜂產(chǎn)品有限公司 | 安徽•合肥雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳麟大道23號(hào) | 合肥濱湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 合肥市包河區(qū)廬州大道與紫云路交匯處東北角 | 茶花花粉 | 225g/瓶 | 永紅+圖形商標(biāo) | 2020-04-07 | 鉛(以Pb計(jì))║1.46mg/kg║≤0.5mg/kg | 蜂產(chǎn)品 | 第六期 | 2021.02.10 | 安徽/省抽 | 大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院有限公司 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第6期）
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